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麵裝杯裡、擠上慕斯 「咖啡拉麵」造型吸睛

TVBS/ 2016.01.01 00:00
特殊造型拉麵吸客!台中有家開業30年的拉麵店,老闆研究日式料理,先前推出獨家的蛋糕造型蛋包飯,很受好評;之後再接再厲,推出超大咖啡杯裝的「咖啡拉麵」,老闆訂製的咖啡杯手拉坏裝進拉麵後,還加碼擠上特調的奶油慕斯,請客人攪拌後再食用,視覺像卡布奇諾咖啡的拉麵,拌入奶油後奶香更濃,特殊的拉麵造型成功吸引消費者目光,餐點上桌後,總要先拍好幾張照,才開始享用。 老闆在超大咖啡杯內擠上滿滿慕斯,端上桌。 日式料理店店員:「那這個慕斯就是使用的時候要攪拌一下。」 什麼!大型咖啡杯內裝的不是卡布奇諾,而是日式料理店師傅精心設計的「咖啡拉麵」。 民眾:「我會以為他好像上錯餐點,我點的是拉麵,怎麼來的是咖啡。」 花時間訂做咖啡杯手拉坏,再搭配特調的鹹味奶油慕斯,拉麵搖身一變就像特大號咖啡,上桌後民眾不管三七二十一,先拍再說。 日式料理店葉老闆:「碗很難去找,找很久才想到說叫人家訂做。」 這家開業30年的日式料理店,老闆熱衷研究特殊料理,餐點只限內用,讓人吃驚的表裡不一餐點還有這個,用巧克力調味的蛋衣,包裹在飯外,上頭再擺上鳳梨、花椰菜,淋上番茄醬就成了蛋糕蛋包飯,一桌限點一份,每天限量40份,晚來吃不到。 一樣靠外型取勝,想吃得先排隊的還有這家位在豐原的拉麵餐車,外觀怎麼看都不像賣拉麵,因為師傅料理的是炭烤豬肋排,超過20公分的大塊豬肋排,大火烤熟後架在拉麵碗上,還沒吃到視覺已經先滿足,每天晚上10點開賣,不到12點就全部賣完,手腳慢點只能乾瞪眼。 只能說拉麵不斷推陳出新,外觀造型取勝,如何吸引客人上門,成了必勝關鍵。

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