敏茲最為人稱道的著作是1985年的「甜蜜與權力：糖在現代史上的地位」「Sweetness and Power：The Place of Sugar in Modern History」。敏茲在研究中赤裸裸的揭露出歐洲帝國主義、現代奴役勞力、以及糖、咖啡和酒這些他所謂的「無產階級的毒品食物」之間的關連。在這部血淚史中，探討糖在西方社會的角色、以及對社會行為的影響。
紐約書評(New York Review of Books)高度讚揚此書的開創性，表示它顯示出「對單一商品史的明智分析，是如何被用來一窺整個世界的社會關係和人類發展史。」