小朋友捏著麵團，分切成一小塊一小塊，準備要做成餅乾，而這餅乾是由來自新加坡的國際志工周寶思，與大家分享的家鄉美食，石碇和平國小校長姜孟佑表示，許多海外青年學子都會趁著長假期間，申請來台擔任國際志工，而他們來到學校除了為孩子進行英語教學，也希望趁此機會，讓小朋友多多接觸異國文化，因此這次的美食體驗，就特別邀請孩子口中的寶思姐姐，來教大家做新加坡的咖椰餅乾。
目前是大一學生的周寶思表示，為了訓練自己更獨立自主，因此才會想要來當國際志工，而這也是她第一次來到台灣，難免會擔心害怕，但來到了石碇和平國小，不僅老師們對她很照顧，小朋友也很可愛，讓她有家的感覺。
加入麵糰中的咖椰，飄散著淡淡的椰子香，小朋友們個個也發揮創意，捏出了各式各樣的造型，每一個人都很期待能趕緊吃到自己動手做出來的餅乾。
石碇和平國小校長姜孟佑表示，非常感謝每一位來校的國際志工，透過這樣的文化交流與分享，讓孩子對於不同國家的風俗民情有更進一步的認識，同時也拓展了國際視野。