櫻桃可樂塗上豬肋排 挑戰饕客味蕾
中央社/
10 年前
（中央社記者張茗喧台北24日電）經典美式料理「豬肋排」不再一成不變，美式餐廳創意將櫻桃可樂做成醬汁，塗上豬肋排後碳烤，呈現櫻桃酒紅色澤，驚艷饕客。
來台40年的老牌美式餐廳Chili's，多年來以美味豬肋排、漢堡等美式料理虜獲饕客的胃，近期更以灌木慢火煙燻烘烤，塗上4款獨家創意醬料，包括火辣藍莓、櫻桃可樂、焦糖及焦香BBQ豬肋排，挑戰饕客味蕾。
泛著紫藍色澤的「火辣藍莓豬肋排」，塗上以蜂蜜燻辣醬為基底加上微酸檸檬汁與藍莓的辛香藍莓醬，吃起來酸酸辣辣，相當開胃；「櫻桃可樂豬肋排」則是塗上以櫻桃可樂、蜂蜜燻辣醬、伍斯特醬、石榴汁融合而成的獨特醬汁，吃得到清爽果香，令人想一口接一口。
多人聚餐也能吃漢堡，Chili's的「墨式風味鐵盤」是以莎莎醬與西南風味香辣粉調味燉煮的雞肉及豬肉，饕客可以在迷你馬鈴薯麵包中夾入醃漬紅洋蔥、香菜以及蒜香BBQ醬等醬料，不怕一次吃太飽。
冬季時節正是鰻魚盛產的季節，國賓飯店館外餐廳「YU SUSHI」特別推出「鰻魚套餐」，前菜以鮮嫩的鰻魚佐自製芥末子醬，搭配時令季節新鮮生魚片五品、烤物現烤扇貝美乃滋，主菜烤鰻魚則是先浸過料理長特製醬汁，再以備長炭慢烤，搭配自製清脆漬物，品嚐最當季的美味。
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