台中市衛生局11月20日至12月22日會同台中地檢署、保七總隊第三大隊稽查台中市8家製麵廠，發現大肚區、東區、西區共5家製麵廠，違規使用添加物在油麵、烏龍麵、拉麵中，增加麵條的口感及防腐。
衛生局表示，西區「泉溢製麵廠」、大肚區「義輝製麵廠」當場查獲「非食品級雙氧水」共335.7公斤，黃姓及施姓負責人坦承違規使用添加物製成油麵、烏龍麵、拉麵等麵製品。
東區「永豐製麵廠」現場發現有不得添加的「硼砂」，許姓業者表示，為增加麵條脆度及口感，會在製程中使用，東區「大裕製麵」李姓業者坦承有使用「硼砂」製作油麵。
大肚區「貴發製麵廠」發現使用「食品級雙氧水」製麵，留姓業者坦承因麵條易腐壞才會使用過氧化氫，現場油麵26.7公斤銷毀，雙氧水52公斤就地封存。
衛生局表示，消費者若長期食用殘留雙氧水的食物，會引起頭痛、嘔吐等症狀。硼砂進入體內經胃酸作用轉為硼酸，硼酸在人體內引起消化不良，造成嘔吐、紅斑、循環系統障礙等影響健康。
衛生局徐永年局長表示，使用非食品級添加物產製食品，已涉違反食安法，重則可處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8000萬元以下罰金處分。違法業者皆已送辦，依法裁罰。