草莓現採別現吃！教你2招KO農藥

冬天流行採草莓，自己摘的感覺特別好吃！不過，草莓的農藥通常很多，如果現採草莓只用清水簡單沖洗，恐怕無法徹底去除農藥。營養師提供2個把草莓洗乾淨的好方法，教你安心享用草莓、不吃農藥！

草莓果肉很脆弱，不只怕碰撞和摩擦，從種植的時候就需要加倍呵護，利用農藥保護草莓不受蟲害。因此，草莓買回家之後，一定要徹底清潔才能吃，千萬不要隨便沖一沖就入口。

流動清水+軟毛刷　徹底去除農藥

營養師宋明樺表示，洗草莓應該透過流動的清水，以及軟毛刷的幫忙，用這2個方法才能徹底洗淨。使用流水清潔的時候，雙手也要在水中輕輕「撈」一下，確保每一顆草莓都有充分洗淨。

此外，由於草莓的表皮覆蓋著肉眼不容易察覺的毛狀物，農藥和髒汙很容易附著在這些細毛上面，因此光用清水沖洗還不夠。宋明樺營養師建議，流水清潔之後，再使用軟毛刷輕輕刷洗草莓表面，才能去除更多農藥。建議總共可以用流水清洗3次，加上軟毛刷輕刷1次。

清洗草莓時務必小心，過度刷洗反而會造成表皮破損。

保留果蒂溫柔清洗　別讓草莓破皮了

需要提醒的是，草莓表皮相當脆弱，過度刷洗反而會造成草莓「破皮」，導致營養素流失。因此，清洗的時候務必要控制力道，溫柔對待脆弱的草莓。清潔時若保留果蒂，也能避免草莓破損。

吸乾水分再保存　避免草莓軟爛

如果洗淨的草莓沒有一次吃完，放進冰箱保存前，別忘了用廚房紙巾將草莓上的水分吸乾，以免草莓接觸水分的時間太長，容易變得軟爛，反而可惜了！

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