「甜點創業」好入門！ 年輕人「網賣甜品」增35%

愛吃甜點的人口多，網路上也出現不少「甜點工作室」，背後經營者很多是七年級生，因為甜點創業門檻低，只要一台攪拌機、一台烤箱，就能做出商品上網販賣，成為不少人創業首選，還有人是自己愛吃、愛做甜點，進一步把興趣發展成事業，經營兩年，月收入也能跟同儕們差不多。 甜點工作室業者Norah：「一開始是我們在國外有接觸到比較多甜點的部分，我們就越來越有興趣。」 忙著幫馬卡龍擠上內餡，Norah原本要當數學老師，到澳洲打工遊學認識原本學企管的男友John，兩個七年級生愛上做甜點，回台後就創業開甜點工作室。 甜點工作室John：「當初都沒有想到會(賣)這麼多，因為我們擺市集的時候可能一個月賣不到一千顆，(網路)一開始做，我們想說能一天賣個10顆20顆就很棒了。」 主力商品馬卡龍，初期假日一天賣3、40顆，打開知名度後轉投入網路銷售，平常賣婚禮小物甜點，特殊節日就做限定商品，現在一個月要賣上萬顆馬卡龍加上新開發甜點，月收入也追上同儕標準，像Norah和John這樣的年輕人，越來越多網購平台美食店家今年成長35%，一半都是七年級生創業。 網路調查上班族最愛十大美食也發現，前10名中八成都是甜食，除了愛吃甜的人口多，烘焙業賣甜點餅乾只需要一台攪拌器、一台烤箱，就能創業門檻也相對較低。 開平餐飲學校老師：「想要創業的可以舉個手嗎？幾乎快整班了喔。」 課堂上調查，高達6、70%高職烘焙科系學生打算畢業後創業，開平餐飲學校發現畢業生開店，102年僅3家、103、104年都是兩位數，還不包括網路創業，成長速度很快。 開平餐飲學校校長馬嘉延：「他們很多年輕的學子很早就立定志向，自己要走上這條路。」 校長說，七八年級生較勇敢，甚至有畢業半年就創業的學生，加上網購興盛甜點夯，自然成為不少人創業目標。