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取代西式穀片牛奶 地瓜早餐健康新選擇

台灣好新聞/ 2015.12.14 00:00
記者官慧/台中報導

吃一顆地瓜當早餐已是忙碌現代人的健康選擇,獲得多項清真驗證(Halal Certified)的台邑食品公司,將台灣本土的好食材發揚光大,和食品工業發展研究所產學合作研發出的「地瓜飲」和「夯薯雪花片」,提供給學齡兒童作為早餐食品,取代西式的早餐穀片和牛奶,是地瓜早餐的另類選擇。

台中大肚山是地瓜的故鄉,在大肚山上設廠的台邑公司與當地小農契作,生產出各類地瓜製品,但總有些規格外的地瓜,無法製作出完整的成品,丟掉又顯浪費食材;直至台邑公司總經理童育賢到日本觀摩時,發現日本廠商將地瓜做成地瓜飲品,於是,回國後他和食品研究所一起研發適合地瓜飲品的口味。

經過多次實驗後,研究人員終於找到了和地瓜絕配的密碼,富含維他命A的紅蘿蔔和抗氧化效力強的生薑,黃金甜蜜GOOLU GOOLU地瓜飲正式誕生,採用地瓜、胡蘿蔔和薑三種食材,以黃金比例製作而成。

童育賢說,胡蘿蔔是兒童成長很重要的食物,但許多兒童害怕紅蘿蔔的味道、不敢吃胡蘿蔔;而薑在《本草綱目》記載:「薑辛而不葷,去邪避惡….,可蔬可和,可果可藥,其利博矣。」薑的好處多多,且吃了不怕胖,除了提供學童營養外,更是適合怕胖的女性飲品。

此外,100%天然「夯薯雪花片」則是運用高科技乾燥技術製成,要8台斤的蕃薯才能做出一台斤的雪花片,耗工費材,且添加了益生菌在裡面,非常適合學齡兒童食用,將雪花片添加在牛奶或豆漿內,可取代購買進口的早餐穀片。

目前「地瓜飲」和「夯薯雪花片」初步提供給台邑公司旗下的團膳學校,做為學童早餐食用,補充學童們一整天的元氣。

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