回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

清除身體自由基!關鍵竟是...

華人健康網/圖文提供/世茂出版 2015.12.11 00:00

氧氣是人類存活所不可或缺的,但是氧氣卻可能會使人體細胞氧化,變成危險因子。以專業的角度來說,空氣中所含有的氧氣,經過化學變化,會形成各種化合物,例如超氧化物自由基(superoxide radical)、羥基自由基(hydroxyl radicals,OH-)、過氧羥自由基(hydro peroxyl radical)等。

我們呼吸所吸入的空氣,裡面的氧氣有2%會被變成自由基,經年累月下來會造成人體細胞氧化。生鏽是一種氧化,如同鐵釘生鏽,人體細胞也會「生鏽」。細胞氧化會使人體細胞老化,導致癌症或生活習慣病。這是人類無可避免的宿命。

我們體內與生俱來的酵素,具有預防生鏽(抗氧化)效果。最具代表性的是超氧化物歧化酶(Super Oxide dismutase, SOD)、觸酶(catalase, CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase, GPx) 等三種,這些酵素都能夠對產生自由基的細胞發揮抑制作用。

到了四、五十歲左右,隨著年齡,人體抗氧化酵素的活性漸漸衰退。也就是說,過了中年,特別要考慮自由基的產生。造成人體產生自由基的機制,包括以下環境因素:

香菸

紫外線

X光與電磁波

大量酒精

過度運動

壓力

想要在日常生活中遠離這些環境因素,實際執行卻往往會發現很困難。即使你不抽菸,但是在公開場所難免會有二手菸的風險。

對於人類健康不可或缺的陽光,就含有紫外線。身邊的電腦、傳真機等辦公機器,或手機、各種家電產品都會發出電磁波,因此日常生活是免不了會造成人體產生自由基。

年輕的時候,甚至從童年時期開始,我們就過著與自由基為伍的生活。如果人體大量產生自由基,即使身強力壯的年輕人,也無法應付。因此,膳食纖維漸漸受到矚目。富有膳食纖維的食物,需要咀嚼的次數也比較多。

我們可以回想吃蘋果的情景。啃咬蘋果會發出喀嚓喀嚓的清脆聲音,還要充分咀嚼才可以吞嚥。這種「細嚼慢嚥」非常重要。咀嚼的次數越多,越能夠促進唾液分泌。

唾液中所含有的過氧化酶(Peroxidase),能夠抑制自由基的作用。為了掃除會使身體「生鏽」的自由基,必須在日常飲食生活中特別注意膳食纖維的攝取,吃飯時細嚼慢嚥,不要囫圇吞食。

本文出自世茂出版《蘋果膠生食療法:斷糖.整腸.排毒.防癌》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/145/31432

社群留言