台灣冬季均溫偏高　食補過頭恐傷肝

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）天氣越來越冷，鍋物店家門口總是門庭若市，尤其薑母鴨、羊肉爐等更是民眾冬天的好朋友，然而醫師指出，臺灣氣候冬天均溫偏高，較適合平補或是涼補，若食補中的藥性太強，恐容易傷到肝木，反而失去進補的目的。

人參、當歸太燥　補湯適當加入平補藥材

新營醫院中醫科余佳航醫師指出，台灣地處東南亞屬亞熱帶氣候，冬季平均溫度偏高，故要進補，只適合溫補，也就是平常聽到的平補，或是涼補，八珍湯、十全大補、獨參湯等屬於峻補，因其方藥裡面的人參、當歸、川芎以及何首烏、茴香、丁香等藥材太燥，燥在五行中屬金，又金能剋木，若食補中加入的藥物偏性太強，就容易傷到肝木。

相對地，涼補、平補方如四神湯、冰糖蓮子則比較適合台灣人，中藥如白果、茯苓、蓮子、芡實、山藥、苡仁、玉竹、百合、天門冬、麥門冬等，都可適時添加來保養身體。

余佳航醫師表示，冬天大家常吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞，但其中添加的中藥最好依個人的體質，除了避免偏燥的中藥外，應酌加些較為平補或涼補的藥材，才較符合亞熱帶地區台灣人的保養方式。

根據五行保養　加、減食物攝取

另外，也要搭配每個年份、月份的五行屬性，來加減食物的擇取；比如今年是乙未年，五行上整體缺金與水，而今年的冬天始於國曆11月8號（立冬），為丙戌月，與年份搭配來講仍缺水，因此可吃一些五行屬水的食物，如豬肉、色黑食物、料理時可加點鹽巴。

立冬後的三個月份，分別為丁亥、戊子與己丑月，丁亥與戊子在乙未年五行上來講缺金，故飲食上可多吃一些金性食物，包括雞肉、梨子、蜂蜜、色白食物、料理時可略加辛涼的中藥，如薄荷或是辛溫的紫蘇、生薑，但不建議胡椒與辣椒等太過辛辣的佐料，而最後一個月份五行皆俱，是較為平和的一個月份，所以只要均衡飲食就可無須特別偏廢。

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