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屏東原鄉好味道 第六屆屏東咖啡評鑑暨第二屆烘培賽登場

中央社/ 2015.12.10 00:00
(中央社訊息服務20151210 17:43:47)屏東原鄉的咖啡產業興起,屏185縣道(沿山公路)嚴然已成為「咖啡公路」。從霧台鄉、三地門鄉、瑪家鄉一直到泰武鄉,沿途咖啡飄香。為推廣屏東原鄉咖啡在台灣市場上的知名度,並向消費者介紹屏東優質咖啡,屏東縣政府將於12月12~13日舉辦第六屆屏東咖啡評鑑會暨第二屆屏東咖啡烘焙比賽,邀集屏東在地咖啡農戶、業者及全國各地咖啡烘焙師比試身手。透過評鑑及不同烘焙師的烘焙手法,讓屏東的咖啡可以呈現出更多元的風味特色。

屏東縣政府原住民處曾智勇處長表示,由於屏東咖啡在台灣咖啡市場異軍突起,種植面積已達全國第一。為了推廣屏東原鄉好咖啡,自97年起陸續辦理屏東咖啡評鑑會,今年第六屆的屏東咖啡評鑑會選在泰武鄉吾拉魯滋部落活動中心舉辦,評審由台灣咖啡研究室團隊領軍,咖啡生豆是由主辦單位選定泰武咖啡生豆。為維持公平性,評鑑皆採用當季豆,由專業烘焙師統一處理。

為提升原鄉咖啡品質,今年第二屆屏東咖啡烘培競賽將比照國際級標準辦理,參加評選的選手必須在指定時間內,將烘焙及提交賽制所指定的咖啡熟豆,給予主辦單位的指定人員,除了早上經由評審群杯測,以進行決選之外,也將開放現場民眾進行試喝、投票,並且列入評選結果。

另外為了所有參賽者有見習交流的機會,本次特別邀請到『2015 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽』冠軍得主羅時賢在現場進行咖啡烘焙示範。並於競賽第一天晚上安排選手之夜,讓參賽者與來自四面八方的同好們彼此認識。

近年來屏東原鄉致力發展咖啡產業,提升品質,以成為知名精品咖啡為目標。歡迎民眾來到屏東原鄉品嚐香醇道地的屏東好咖啡,沉浸在充滿原住民風味的咖啡文化裡。

訊息來源:屏東縣政府

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