鴨軸好菜競賽　農委會推廣鴨肉產品

(中嘉新聞記者 翁于珺/台北採訪報導) 　　行政院農業委員會與中華民國養鴨協會合作，所舉辦的鴨肉料理大賽今日盛大登場，邀請多名廚師，烹調出一道道美味的菜色，提供給家庭主婦或業者做為參考，藉此推廣產品，增加民眾對於鴨肉料理的熟悉度。 　　香噴噴的菜色，一盤一盤的創意鴨肉料理，讓人看了食指大動，像是這道培根皮蛋捲，裡頭包著皮蛋呈現多層次的口感，還有滷鴨肉，有著十分入味的色澤，聞起來更是香味撲鼻。　 　　由行政院農業委員會特別主辦的鴨肉料理比賽，為了破除部分民眾覺得鴨肉比較毒的迷思，邀請許多料理專家，烹調出各種好鴨料理，讓網友票選最受歡迎的菜色，藉此推廣鴨肉和鴨蛋產品。 　　除了各組廚師競賽，主辦單位也邀請到知名主廚溫國志老師，現場示範鴨肉料理，提升國人對鴨產品的熟悉度，除此之外，中華民國養鴨協會表示，鴨肉產品的口感和香氣與其他禽類比較，毫不遜色，也有豐富的營養價值，鼓勵民眾在選擇肉類產品時，不妨多考慮鴨肉鴨蛋產品。