五星主廚教學 偏鄉食安教育扎根
中央社/
10 年前
（中央社記者田裕斌台北9日電）食安危機已成為國人健康的一大隱憂，許多偏鄉教師以一己之力在校園內推動食安教育，中國人壽帶著資源進入偏鄉，由五星主廚親授學生「食安是什麼？」
中壽總經理郭瑜玲表示，偏鄉孩子們走出教室就能接觸到土地，若能讓食安教育從小扎根，建立正確觀念，期許他們未來都能成為食安小尖兵，進而達到友善環境的理念。
郭瑜玲指出，友善環境是中壽推動趨勢公益的初衷之一，早在爆發生食安問題前，就意識到重要性；人跟所生長的土地關係應該是最密切的，當土地不健康，無法孕育健康的食物，人就很難健康，因此中壽積極努力的耕耘食安教育。
從幫助友善環境小農做起，中壽自2009年八八風災首創預購農產品，贊助微型企業建立綠色農產品網購平台、每年舉辦愛心展售會，協助公益團體及友善環境小農推廣產品等，運用產地預購讓友善環境小農有穩定收入可安心生產。
郭瑜玲說，另一方面，可以從未來主人翁做起，致力於推廣健康概念，協助偏鄉學童擁有更多健康知識及體魄，並影響周遭更多人，進而關心所生長的土地，如同中壽永續經營的理念一樣，可以一直健康永續下去，讓更多人不會憂心食安問題。
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