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旅宿盃餐旅服務競賽 決戰「房務整床」與「餐桌擺設」

台灣好新聞/ 2015.12.09 00:00
記者葉志成/桃園報導

為推廣桃園優質旅宿,桃園市政府以「最美味」、「最舒適貼心」、「最創意」、「最好玩」、「最在地特色」為主軸,打造桃園好棧新品牌。其中「最舒適貼心」的服務及環境,能提供旅人最佳的能量補給及經驗感受,為鼓勵旅宿從業人員提升服務品質,桃園市政府觀光旅遊局特於12月8日(二)在創新技術學院舉辦「2015桃園旅宿盃餐旅服務競賽」,尊爵天際大飯店、古華花園飯店、南方莊園渡假飯店、福容大飯店、福華大飯店、東森山林度假酒店、桃花園飯店、桃禧航空城酒店、晶悅國際飯店、中壢米堤大飯店、桂林商務旅館、水漾時尚旅館、麗星花園汽車旅館、松荷御宿汽車旅館、168旅館集團、中壢百老匯汽車旅館等皆熱情參與。

此屆競賽首次加入學生組,希望透過競賽進行交流、相互學習,將所學知識轉化落實於實務經驗中,各校報名踴躍,新興高中、清華高中、振聲高中、方曙高級商工職業學校,以及新北市永平高中及苗栗大成高中等各校精英皆蓄勢待發。

觀光旅遊局表示,比賽加入「創意」元素,鼓勵業者展現更活潑、精緻的服務細節,第一階段標準程序完成後,可以選擇是否繼續參與創意裝飾;比賽分為「餐桌擺設佈置與創意裝飾組」與「旅館客房整床與創意裝飾組」。「餐桌擺設佈置與創意裝飾組」考驗參賽者佈置餐桌的專業技巧,依菜單順序為手工陶罐鵝肝醬、義大利蔬菜湯、馬鈴薯沙拉、燒烤菲力牛排、酒汁薄餅(非實品),大會統一提供1張方桌、餐具、桌巾以及擺設材料如鹽罐、花瓶、口布等,由參賽者自行發揮巧思,結合專業技能與創意元素。「旅館客房整床與創意裝飾組」的參加對象以旅館業的房務工作人員為主,參賽者必須於時間內完成房務鋪設工作,考驗選手的精確度及完整性,比賽現場除了可以使用大會提供之備品,亦可自備道具或裝飾物,發揮創意擺置。

觀光旅遊局表示,小細節往往是提升服務品質的大關鍵,而提升旅宿服務品質,基層的從業人員的付出是不可或缺的一環,藉由競賽平台,參賽者相互競技觀摩,同時也讓這群幕後的無名英雄得到應有的掌聲與肯定。獲獎的參賽選手預計於12月17日(四)桃園好棧成果發表記者會上進行頒獎儀式。

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