(中央社訊息服務20151208 11:52:00)2015可可甲子園-巧克盃巧克力創意競賽，7日在大仁科技大學熱鬧登場，來自國內32組進入決賽隊伍，以屏東在地生產的可可磚、豆等食材，烘焙製作土司與點心，評審結果由南台科大及華洲工商分別在2組競賽奪冠，副縣長吳麗雪肯定青年學子的巧思，已對可可產業注入創意的種子，期待未來屏東能成為以巧克力為主題的創業基地。
屏東縣政府為促進屏東可可產業發展，今年首次委託大仁科技大學舉辦巧克力創意競賽活動，提供在地可可磚與可可豆，透過學生的創意發想，讓大家知道屏東在地的可可也能夠做出五星級的巧克力吐司與點心。
這次競賽活動反應熱烈，共有46隊報名參賽，除了南部地區槀中職校、大專院校餐飲系學生外，還有台北城市大學及東部台灣觀光學院組隊參賽，競賽項目分為可可吐司與可可點心，各組先選出16隻隊伍後，7日進行最後決賽及頒獎、成果展示。
副縣長吳麗雪表示，屏東可可多半種於內埔、萬巒、竹田等客家鄉鎮，是農業產業轉型的重要一環，這次巧克力作品許多的創作概念來自於客家意象，將文化與可可產品結合做很好的嘗試與發揮，讓人看到年輕人的創意與巧思。
吳麗雪強調，縣政府除了推廣在地可可農業外，也替具有創意、有想法的青年創造舞台，期待透過年輕人的加入，讓可可產業更具發展潛力，帶動屏東縣農業轉作與促進可可行銷。
昨天的競賽活動，原料是使用屏東在地邱氏咖啡巧克力與牛角灣農園所生產的莊園豆，共用掉20公斤的可可磚及可可豆、碎片，參賽隊伍從上午開始進場製作，經過參賽者的巧思與技藝，呈現多樣化的屏東本土巧克力特色，譬如「蜜桔巧思」、「香蕉樹」或「可可柿子捲心酥」都有結合當季食材做發揮，每個點心更是令人垂涎三尺。
烘焙製作歷經5、6小時結束，在6位評審們依作品整體造型、風味、是否使用在地原素及市場行銷性等評選後，可可土司組分別由華洲工商、樹德家商及普門中學獲得特優、優等與甲等，分別得到15000, 10000, 5000元的獎勵；可可點心組則由南台科大及大仁科禾組隊伍獲得特優、優等、甲等，並得到15000, 10000, 5000元的獎勵。
訊息來源：屏東縣政府
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