比利時巧克力歷史悠久大街小巷瀰漫甜香，因為對巧克力的熱愛，比利時不僅擁有超過2000家大大小小的巧克力生產商，每年生產量超過50萬噸，年銷售額超過20億歐元。獨霸全球的巧克力更是最佳伴手禮。不論是外來客還是當地人，沒有人能抗拒這個美味的誘惑。
中央社駐比利時布魯塞爾特派記者江今葉撰文指出，在比利時喝咖啡，店家還會貼心附上一顆巧克力。一杯咖啡後，配上一顆甜甜的巧克力，是最棒的享受。
這篇刊登在最新一期、12月號的《全球中央》雜誌的文章指出，比利時巧克力專賣店也會將室溫設定在巧克力保存最佳的18度C，並讓巧克力的融化溫度設定在略高於體溫的38度C，就是希望客人在品嚐可可美味的同時，卻又能讓巧克力只融你口、不融你手。
不說你不知道，現在深受消費者喜愛的夾心巧克力，可是比利時巧克力商所發明。這種內含果仁、堅果，外硬內軟，被稱為praline的巧克力，由擁有150年歷史的比利時巧克力老店紐豪斯（Neuhaus）在1912年所研發，他也是全球第一個捨棄早期的圓椎紙袋，改用紙盒包裝的巧克力製造商。
比利時巧克力之所以能風靡全球，除了歷史淵源外，最重要在於比利時對巧克力製作的嚴格要求。即使到了21世紀、工業發展攀至顛峰的現在，許多比利時巧克力店家仍堅持使用傳統器具、手工製作，絕不妥協。
更多有關比利時巧克力知識，都在12月號的《全球中央》，除了巧克力，比利時境內的鐘樓也超級有看頭！聯合國教科文組織（UNESCO）在1999年將比利時境內的32座鐘樓列入世界文化遺產名錄，以彰顯這些鐘樓在人類民主發展與建築史上的重要意義。高聳的鐘樓及歷史文化在這一期的《全球中央》都看得到。
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