2016春節年菜換新意 台南安平美食擺上桌
大台灣旅遊網/邱偉誠
10 年前
2016年春節年菜已經提前開跑，照慣例來說，海鮮、烏魚子、米糕、雞湯等等，都是往年餐桌上常見的菜色。但2016年春節年菜，想不想換點不一樣的？
在台南安平小鎮，就有業者主打安平美食生鮮宅配當年菜的服務，平常日觀光客到安平必吃的蝦捲、蚵捲、蝦仁餛飩等美食小吃，一份可能要五、六十元，但是現在只要一半價格，就能在自家餐桌上享用道地台南安平小吃大餐。
安平小吃大餐最出色的，除了蝦捲、蚵捲之外，還有炸蝦仁餛飩。在當地以炸蝦仁餛飩出了名的瑞珍蝦仁餛飩老闆娘表示，自家純手工包製的蝦仁餛飩，外皮薄而酥脆，內餡是鮮嫩多汁，她們以口感極佳的豬後腿肉，搭配安平特有火燒蝦內餡包製。
炸出來的蝦仁餛飩，更因為外觀形狀有如火焰，因此客人稱之為火焰蝦仁餛飩。而現在推出的生鮮宅配服務，更是遠比來店吃還要便宜，也因此每個月都有固定的客人生鮮宅配回家下鍋酥炸。
在春節年菜前夕，生鮮宅配服務更是替不少婆婆媽媽們省下準備一道道菜色的功夫和時間。（攝影／邱偉誠）
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