新竹知名摃丸業者新成立的門市正式營運
大台灣旅遊網/蔡聰挺
10 年前
昶瑞公司從事摃丸製作，已有甚長的經歷，總經理林俊宇表示，從十幾歳開始，便投入摃丸生產行列，一做就是幾十年，從OEM到自創品牌，而設立門市，一路走來，就是堅持一輩子只專心作好一件事。這期間在生產製程上，也從純手工到自動化生產，並在食材的選擇、產品品質的穩定上，不斷力求進步。因為第二代的加入，2015年11月22日在城隍廟附近的北門街設立門市，讓消費者有一個方便而固定的選購據點。
昶瑞摃丸林總經理的父親有豐富的重型機械經營管理實務及經驗，所以在昶瑞摃丸製程自動化的時候，能將機械方面的智識與摃丸生產技術相結合，將生產設備的功能作了很大的提升，並在產能提高的過程中，也將品質的穩定度提高，生產線的安排也更加有效率。能供應最新鮮的、最好的成品。
所採用的熟齡豬前後腿肉來自民間大型合格屠宰場，並由農委會獸醫駐場監督，每一批貨都有合格的檢驗報告，品質可靠。目前的產品有摃丸、香菇摃丸、福州燕丸、花枝丸等。為了給客人最安心的摃丸系列產品，在製程中不加冰塊、粉料、防腐劑等，所以產品需要冷凍保鮮，要吃多少，煮多少，不必先退冰，用清水沖洗一下，直接放入熱湯中煮熟即可。味道鮮美可口，Q彈有嚼勁。有禮盒包裝，自用送禮兩相宜。（攝影／蔡聰挺）
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