屏東縣府客務處指出，「作福與完福」是客家聚落每年極為重視的習俗，然而現今在六堆地區，此項傳統儀式已逐漸式微。因此屏東國際粄條節系列活動「粄條完福宴」特別以左堆的佳冬為活動地點，邀請客家國宴主廚-邱寶郎師傅到場舉辦粄條料理示範秀，結合道地的客家食材，揮灑出客家菜文化與精隨。
米食是客家最重要的食物，屏東縣府希望透過客家米食結合各地的特色，發展多樣化的粄條文化，佳冬就以最新鮮的海鮮食材來搭配，展現最具佳冬味的粄條。
「2015屏東第一屆國際粄條節」系列活動將於11月28日，於活動會場舉辦「粄條百匯美食大賞」，精選屏東在地粄條美食，並集結美食徵選活動之店家，現場將提供免費試吃品嚐活動，甚至還有各式各樣琳瑯滿目的展售攤位，讓民眾都能在活動中一次滿足！（圖／屏東縣政府客家事務處提供）
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