新竹市副市長李宏生穿上廚師服和亞洲名廚競賽金牌主廚蘇文鐘，一起示範以清爽涼拌沙拉手法及摃丸切片為主角的「泰式涼拌菜」料理，現場民眾體驗「摃丸」不同的料理方式。現場並安排民俗技藝與特技表演、流行音樂唱跳舞蹈及樂團等互動演出，舞動歡樂及動人的樂章，帶領民眾一起進入「丸味食足-歡樂十足」的愉快氛圍。新竹市李副市長表示，新竹摃丸製程獨特，業者多年來，以開發多元、創新產品拓展市場，用在地小吃讓世界看見新竹市；為推廣新竹在地美食文化，將持續協助摃丸業者行銷創意，讓更多巿民或外地遊客能品嚐到全台最好吃的新竹摃丸。
新竹市工商發展投資策進會表示，新竹摃丸是台灣摃丸產業的領導品牌，2015年的摃丸節活動首度結合空軍基地開放，讓我們新竹在地摃丸業者也藉著這樣的機會，將美食料理呈現在全國遊客眼前，共同來打響新竹摃丸產品的知名度，再一次把新竹摃丸的名氣，成功的行銷到全國。目前新竹市摃丸產業促進會，在新竹市政府的輔導之下，已經有華品摃丸、進益摃丸、海瑞摃丸、昶瑞摃丸、阿中丸子、王記食品、林家摃丸、福記摃丸、進富摃丸、中和摃丸、上格摃丸、丸楊摃丸號、竹塹小吃…等在地業者加入，會員仍持績成長中，希望摃丸業者，為提升地方經濟同來團結努力。（攝影／蔡聰挺）
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