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自製冰塊的雪花冰具有自己的特色

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2015.11.22 00:00
  北門街Q拔甜品窩於2015年5月1日開幕,老闆娘原來在竹科服務,經過慎重評估之後,為了自己的生涯規劃,希望在工作之餘能兼顧到家庭親子生活,所以才有離開原來工作的想法,但在最後決定開店時,在產品售價與市場定位上思考良多。加上近年的食安風暴。希望能做出相對對健康負擔比較低的甜點。讓客人享受美食,也能兼顧健康。也為了讓大家好念好記,取名Q拔甜品窩。

  Q拔甜品窩的產品都很大眾化,但是每一杯飲料、每一碗甜品,都是自己動手現做或現煮,在產品的甜度、濃淡及口味上,自己都能掌控。因為現作,所以可以根據客人的需要,作必要的調整。這是自營店最大的好處。

  北門街屬於城隍廟商圏,有太多的小吃,但都是吃飽了走人,很少有一個舒適而悠閒的空間,可以稍事休息,同時品嚐冰品或甜點,解解膩。但是附近冰店眾多,創業很辛苦,必需要能堅持初衷,用產品的品質做口碑,來彌補創業初期知名度的不足。相信只要產品品質穩定、嚴選食材、用料實在、環境衛生整潔,自然能營造出自己的特色,藉由口碑相傳,讓更多消費者了解。

  Q拔甜品窩夏季以雪花冰為主;冬季以甜品為主。雪花冰是自己調配原料比率,自己做的。有芒果、草莓、榴槤、珍珠奶茶、巧克力、花生等六種口味。水果口味的雪花冰,真材實料放很多新鮮水果下去製作。份量上有大份,小份之分。刨冰是一年四季都有的。目前最熱銷的是蜜芋頭牛奶花生冰。蜜芋頭是市場買新鮮的芋頭,慢火熬煮搗爛再用炒糖調整甜度。吃過的客人會回味無窮。

  冬季甜湯的部分,燒仙草、桂圓紅棗湯和紅豆湯是三種基底。客人可以自由選擇配料,有多種選擇。除常見的豆類配料外,也有成本較高的蜜蓮子、冰糖銀耳、蜜芋頭等。甜湯的甜度都不高,客人如有需要,可以額外添加自製熬煮的糖漿。老闆娘表示,路過北門街,歡迎品味。提供內用及外送服務。(圖片/Q拔甜品窩)

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