雞蛋產能減產 為近期蛋價高之主因
農委會說明，時序節氣入冬後，氣候轉涼，一向為雞蛋消費旺季，蛋農慣例於10月起，增加蛋雞淘汰及換羽數量，國內總體雞蛋產能下降，以致蛋價逐漸走揚，應是此波蛋價上漲原因。該會並強調，已於11月上旬協調產業增加休產蛋雞與新母雞群恢復生產，目前日常供應量已逐漸提升，預計12月上旬前，將能恢復穩定供應及維持蛋價平穩。
持續強化禽流感監測及防疫措施，避免因疫情影響雞蛋產銷
農委會表示，時至入冬後，為禽流感好發期，為防範禽流感發生，該會除加強案例場周邊半徑1公里內所有禽場之採樣監測，已將蛋禽場及種禽場列為年度例行監測重點，並同時透過相關輔導會議加強宣導禽場生物安全自主防疫工作，以提升雞蛋產能，避免因蛋雞場遭受疫情感染影響雞蛋產銷。農委會最後表示，有鑑於雞蛋為民生必需品，該會對於雞蛋供應極為重視，該會將持續監控產銷，適時協調產業秩序生產，以穩定市場供需及蛋價。
訊息來源：行政院農業委員會