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花蓮麻糬入菜 三健客料理王賽比創意

中央社/ 2015.11.20 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣20日電)首次舉辦的「宜花東客家美食料理大賽」,突破傳統客家料理的刻板印象,甚至有參賽者把花蓮知名的麻糬入菜,烹調各式精緻創新的料理,讓人驚豔。

客家委員會、花蓮縣政府攜手舉辦的第一屆「2015宜花東客家美食料理─三健客料理王比賽」,分專業組和青年組,共吸引60隊參加初選,從中挑選24組進行總決賽。

花蓮縣客家事務處綜合輔導科長詹益梁說,這次東部首次舉辦美食料理比賽,採用三健客主題,「三」代表低糖、低油、低鹽;「健」即為健康,「客」就是客家美食。

參賽者利用東部與客家食材,包括金桔、洛神、紅糟、福菜、粄條、麻糬等入菜,相當有創意。青年組由宜蘭「耕莘健康管理專科學校」組成的「莘創F1」拿下料理王冠軍;專業組冠軍為「客家阿霞姊聯隊」。

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