天冷吃鍋 南洋風泰式鍋物正夯
中央商情網/
10 年前
（中央社記者張茗喧台北2015年11月17日電）逐漸轉涼的天氣宣告吃火鍋季節到來，吃了好多年的麻辣鍋、薑母鴨、酸菜白肉鍋，不妨換個口味，嚐嚐來自泰國經典的酸辣、香茅南洋鍋物。
寒舍餐旅館外餐廳「SUKHOTHAI新光信義店」與「泰喜歡微風復興店」同步推出「冬沐暖鍋香」泰式經典鍋物，以溫潤香醇的泰式香茅雞湯底以及辛香迷人的酸辣湯底，為冷冷的冬天注入溫暖南洋風情。
泰式料理的酸辣、香茅滋味，光想到就令人口水直流，泰籍行政主廚李明芢（阿明師）在SUKHOTHAI新光信義店推出泰式牛肉鍋，選用美國頂級霜降牛肉加上手工泰式牛肉丸，香醇美味；想大啖鮮美紅蟳的饕客絕不能錯過「泰式海鮮鍋」，除了紅蟳，還有新鮮干貝、草蝦、生蠔等泰國皇室美味。
充滿歡聚饗樂氛圍的「泰喜歡微風復興店」則祭出經典泰式香茅火鍋，主廚以老母雞骨熬煮2小時，並加入香茅、檸檬葉、南薑等泰式香料，清湯飄散鮮甜醇香，每一口都有濃濃泰國味。
愛吃辣的饕客，也可以選擇以雞湯為基底加入香茅、檸檬葉、小番茄、泰式辣椒、檸檬汁熬煮出辛香迷人的酸辣湯，搭配霜降牛、手工現製花枝丸都對味。
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