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高雄商業區不急不急 來份美味特製三明治

大台灣旅遊網/劉雅筑 2015.11.17 00:00
  商業區裡忙碌的上班族,有時匆忙地上班,連一頓早餐都無法安心享用,只得以外帶咖啡果腹,稍微止饑。

  位在高雄苓雅區復興二路上的YOUNGWICH,主打早午餐、輕食三明治,並在一樓的小巧店面提供外帶服務,讓往來的上班族稍作停留就可以享用一份美味早餐。YOUNGWICH早前以餐車起家,老闆娘001為了給顧客更好的用餐環境及品質,遂開了一間一、二樓的店面,一樓提供外帶,二樓則有開闊舒適的空間讓顧客悠閒地細細閱讀品嚐,並歡迎顧客帶著寵物來訪,是為寵物友善餐廳。

  店內的招牌三明治「草莓醬沙拉蛋三明治」是老闆娘001緬懷青春歲月的精心傑作,因為個人喜好,001在學生時代常要求早餐店阿姨替她的吐司夾蛋加上草莓醬,「這味道太強大了。」001說,這款由青春記憶延伸出的三明治,其味道混合酸甜,草莓醬加上沙拉蛋,青春羞澀和甜美純真,如此相配。

  另外,001調製的「塔塔醬」,由新鮮水煮蛋泥、芥末籽醬、新鮮檸檬、酸黃瓜及洋蔥調配,在微微嗆辣中卻又感受到清爽的檸檬香味,與健康乳酪蛋捲搭配,味覺上清新舒爽,讓顧客不會膩口。而獨家特製的「西部蛋捲」,散發西部風味,醬料採用墨西哥辣椒、洋蔥、蕃茄及tabasco製作,嗆辣狂野口感,是來店必吃蛋捲之一。

  由於001的父母特別重視健康養生,家裡食用的食品都經過層層揀選,如此的生活環境影響001在食材的選用上也格外用心,店內所使用的雞肉為老母雞,不經打針成長,肉質甜且不鬆散。每日限量的「蛤蠣巧達濃湯」也是由001每早去市場採買的新鮮蛤蠣和馬鈴薯所煮成。

  「創業你做120分,未必會得到60分的收獲。」001說,儘管如此,001還是獲得到滿滿的成就感,而這來自於所有來店的顧客給予的支持與鼓勵,「有些客人會買東西給我吃,甚至還幫我遛狗。」這些額外獲得的情感價值,讓YOUNGWICH的輕食,輕卻情重。(圖/YOUNGWICH提供)

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