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新竹縣關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華將於11/21-22登場

大成報/ 2015.11.17 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

為了促銷並推廣關西鎮在地優質農特產品-鹹菜,新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會,將於11月21、22(星期六、日)兩天假新竹縣關西鎮第一公有停車場舉辦「2015 關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華」,關西鎮促進產業文化發展協會表示,11月21、22日活動期間,每天上午10點起將分別提供1500斤左右的新鮮芥菜讓大小朋友共同體驗踩鹹菜的樂趣,10天後做好的鹹菜,將分送到關西鎮內十二家中小學給孩子加菜。

「2015 關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華」內容包括有踩鹹菜憶童年、鹹菜福袋大放送、鹹菜製作過程解說、客家米食親子研習、 鹹菜烹飪饗宴、藝文表演、大遊行、客家特色產品暨美食展售等。劉文禎理事長強調, 今年「鹹菜甕嘉年華活動」內容豐富,六福村吉祥物 哈比、哈妮將現身與民眾同樂,新東陽休息站有免費鹹菜肚片湯品嚐,兩天活動時間為上午10時到下午6時,大家千萬不要錯過喔!

新竹縣長邱鏡淳、新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會理事長劉文禎、社區理事長和里長、代表多人,16日在縣政府大廳舉辦的記者會,邀請大家呼朋引伴到關西鎮一日遊,除了品嚐名聞全國的關西鹹菜和優質農特產品,還可飽覽在地優美的風景。

新竹縣府農業處表示,關西鎮農特產品包括仙草、茶葉、柑桔、番茄、香菇、鹹菜等等,其中關西鎮製造鹹菜的歷史,從日據時代即開始,並形成了鹹菜產業聚落。每年秋涼芥菜成熟時期,鮮採嫩綠的芥菜,農民循傳統古法將芥菜日曬,灑上粗鹽後踩軟,再放進甕中醃10天、適度發酵,就是好吃的鹹菜。

邱縣長笑說,小時候都是光腳丫踩鹹菜,基於衛生考量,現在都穿上鞋套踩鹹菜,他推薦用鹹菜煮五花肉或排骨,另外,鹹菜切細炒肉末,下飯好吃,是便當最好的配菜。

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