為了促銷並推廣關西鎮在地優質農特產品－鹹菜，新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會，將於11月21、22(星期六、日)兩天假新竹縣關西鎮第一公有停車場舉辦「2015 關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華」，關西鎮促進產業文化發展協會表示，11月21、22日活動期間，每天上午10點起將分別提供1500斤左右的新鮮芥菜讓大小朋友共同體驗踩鹹菜的樂趣，10天後做好的鹹菜，將分送到關西鎮內十二家中小學給孩子加菜。
「2015 關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華」內容包括有踩鹹菜憶童年、鹹菜福袋大放送、鹹菜製作過程解說、客家米食親子研習、 鹹菜烹飪饗宴、藝文表演、大遊行、客家特色產品暨美食展售等。劉文禎理事長強調， 今年「鹹菜甕嘉年華活動」內容豐富，六福村吉祥物 哈比、哈妮將現身與民眾同樂，新東陽休息站有免費鹹菜肚片湯品嚐，兩天活動時間為上午10時到下午6時，大家千萬不要錯過喔！
新竹縣長邱鏡淳、新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會理事長劉文禎、社區理事長和里長、代表多人，16日在縣政府大廳舉辦的記者會，邀請大家呼朋引伴到關西鎮一日遊，除了品嚐名聞全國的關西鹹菜和優質農特產品，還可飽覽在地優美的風景。
新竹縣府農業處表示，關西鎮農特產品包括仙草、茶葉、柑桔、番茄、香菇、鹹菜等等，其中關西鎮製造鹹菜的歷史，從日據時代即開始，並形成了鹹菜產業聚落。每年秋涼芥菜成熟時期，鮮採嫩綠的芥菜，農民循傳統古法將芥菜日曬，灑上粗鹽後踩軟，再放進甕中醃10天、適度發酵，就是好吃的鹹菜。
邱縣長笑說，小時候都是光腳丫踩鹹菜，基於衛生考量，現在都穿上鞋套踩鹹菜，他推薦用鹹菜煮五花肉或排骨，另外，鹹菜切細炒肉末，下飯好吃，是便當最好的配菜。