搶北車通勤財 披薩推3分取餐、壽司賣便當

除了眼鏡行鎖定旅客商機，在台北車站、轉運站的餐飲業者為了搶人潮商機，更是調整經營策略，像是披薩店推個人套餐，份量小，3分鐘就能帶走，因此有8成顧客都選擇外帶套餐，另外還有壽司店進駐車站商場，特別在1樓開外帶店面，賣限定便當，瞄準通勤族商機，業者統計，不管主題餐廳還是美食街，車站商場外帶比例，都比一般來得高。 披薩店人員：「我們套餐有2片披薩套餐跟3片披薩套餐，然後都有附1杯飲料。」 同樣賣披薩套餐，不過轉運站這裡的很不一樣，可以挑2到3片，再加沙拉、飲料，或升級湯品，就像在速食店點餐。 民眾：「就是方便，就不用拿一大盒去吃。我可以帶回家，很多不一樣口味，不要買一個很大的回家。」 看準通勤族商機，業者不只引進義式方形披薩吸引目光，銷售方式也跟仿效義大利推個人套餐，3分鐘就能帶走，客製化、便利性兼具，有高達8成消費者選擇套餐外帶。 披薩店業者陳祈帆：「主要就是轉運站這邊的問題，就是說我們的客層，其實這邊大部分都是流動客居多，所以他們都希望能夠帶了就直接走。」 百貨商場同樣瞄準通勤族，在B2車站連通口設置外帶區，座位數不多，速食為主，方便拿了就走，外帶內用比例大約7：3。 壽司外帶店人員：「海鮮便當2個。」 壽司店進駐台北車站，也改多角化經營，2F開餐廳，內用空間比較大，1F則是外帶店面，賣各式各樣的限定便當，價格也親民許多。 飯店便當區服務人員：「便當，參考看看。」 還有飯店直接到車站賣起便當，根據統計，北車商場裡就算主題餐廳也有1成的外帶客，美食街大約2成，都比一般商場來得多，餐飲業者出招，不放過任何販售機會。