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基隆力推黃金蟹 促銷送「千隻」北市生吃

TVBS/ 2015.11.08 00:00
又到了品嘗螃蟹的最佳季節!一說到蟹大家都會想到新北市的萬里蟹,其實很多人都不知道基隆有黃金蟹,為了推銷黃金蟹,基隆市政府大手筆送了1000隻的黃金蟹要給台北市高中生品嚐,除了增進北基兩市的交流外,目的就是要讓大家知道黃金蟹真的是物美價廉,一點都不輸給萬里蟹。 簡單快火大炒,再把預先炸好的螃蟹放入鍋中和醬汁融合。主廚:「蟹膏都在這裡。」 最後再快速拌炒一下,這一道黃金蟹料理就可以上桌了。主廚:「蟹膏算比較紮實的,蟹膏炸過之後味道都會出來。」 這是北台灣基隆每年秋冬季節盛產的黃金蟹,主要產地在東北彭佳嶼和東部海域,正確名稱為細點圓趾蟹,因為煮熟後呈現金黃色後來就被漁會取名為黃金蟹,年產量超過400噸,不同於其他活跳跳的蟹類,黃金蟹捕撈後就經過急速冷凍。 主廚:「肉質比較細膩一點,不像沙公比較粗一點,這種蟹比較適合做快速料理炒的。」 為了增加基隆和台北市的交流,基隆市政府這次要送1000隻黃金蟹給台北市的學生午餐加菜,好好品嘗黃金蟹的美味。 基隆市產業發展處科長蔡馥嚀:「今年透過北基合作的平台介紹基隆特產的一些食材,像是夏天有小卷還有透抽之外,那冬天就黃金蟹。」 現在正是吃蟹的季節,新北市主打的萬里蟹一隻200元起跳,但基隆的黃金蟹一隻只要50到60元相對平價許多,不久之前基隆市府才送過鎖管替台北國小學童的營養午餐加菜,現在又送黃金蟹,就是希望藉由基隆市和台北市長的好交情,好好推銷自家的漁獲產品PK新北市的萬里蟹。

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