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馬習會晚宴 高華柱拿私藏20年黑金剛話背景由來

大成報/于郁金 2015.11.08 00:00
【大成報記者于郁金/綜合報導】馬習會104年11月7日下午於新加坡登場,總統馬英九與大陸領導人習近平主席在會面後,傍晚雙方的餐會中將飲用什麼酒?總統府發言人陳以信表示,除原先準備的馬祖老酒之外,國安會祕書長高華柱還特別準備了兩支1990年出廠的金門高粱(俗稱「黑金剛」);陳以信指出,「這是具有歷史意義的酒」,可藉以思考兩岸的歷史過程。

1990年兩岸在金門簽訂協議,時任陸軍127師師長的高華柱為了紀念這歷史性協議,因此買了當年份的金門高粱,但他平時很少喝酒,因此留存至今。

後來高華柱轉任金門副司令官,這兩支酒又跟著回到金門,當時兩岸歷經1996年飛彈危機,所以,這支酒見證了兩岸關係由緊張到和平的過程,可說深具歷史意義;因此,晚宴準備了這支酒,可以提醒兩岸領導人用心思考兩岸未來的和平進程。

陳以信表示,這兩支高華柱私人珍藏金門高粱珍藏了20幾年了,見證了兩岸關係的變化,晚宴會把這兩支酒喝掉,而且還會把高華柱的珍藏典故提出來說明。

※金門『黑金剛』的由來

是民國74年首次推出的陳年特級高粱酒,這批酒原本是民國69年份的庫存高粱酒;金門酒廠在民國60年代生產的高粱酒銷售狀況並不穩定,早期主要是透過公賣局銷往臺灣,當時台金交通不方便,影響金酒銷售,時而滯銷造成庫存。

民國74年,時任金門酒廠的廠長高月,將庫存了5年的高粱酒重新包裝為「黑金剛」陳高;繼任的廠長賈芸以「賈廠長、賣真酒」為宣傳噱頭,結果陳高大賣,成為金酒愛好者的第一首選珍釀酒款。

「黑金剛」同時為金門酒廠第一款用紙盒裝的玻璃瓶酒品,「黑金剛」是俗名,標頭上寫的是「陳年特級高粱酒」;至於,為什麼叫「黑金剛」?酒廠老員工說,「黑金剛」是金門第一代的「陳高」,是當年老兵帶回臺灣的頂級伴手禮,大概因為黑色紙盒加上酒質醇厚得名。

五年窖藏金門陳年高粱酒之酒液承襲傳統釀酒古法,加以獨特「三高二低一翻」之固態發酵工藝進行釀造,蒸餾後陳放於酒窖中窖藏5年,窖內先天自然的冷空氣使酒香融合協調,最終再由專業調酒師父,勾調出完美的酒香與口感,五年窖藏金門陳年高粱酒酒質陳香濃郁,酒體豐厚,綿甜醇和,回味悠長,陳味高雅,是為品酒人士打造的頂級高粱佳釀。

「黑金剛」的生產年份,從民國68年元旦開始,1瓶售價約新台幣200元;87年停產,但不代表從市場消失,一瓶74年釀製的600cc黑金剛,如今市價至少1萬元起跳,等於1cc的黑金剛就與罐裝可樂的價格不相上下。

民國80年,金門酒廠因行銷策略改變,將一系列的產品包裝改造,陳高品項改為紅色扁盒裝。但因「黑金剛」形象已深受軍政高層品質肯定,在當時行政院長郝柏村關切下,酒廠在民國81年再量產「黑金剛」陳高,對外銷售以民國76年釀造81年灌裝之批次為主。

至於司令官用酒,則指示精挑細選民國75年份釀造之特優酒質,81年灌裝為區別司令官用酒,加印「10001」號碼來作為辨識區隔。

金門酒廠另外還出廠一款「兩岸和平紀念酒」,特別適合用來紀念兩岸當前和平現狀,酒品係由金門酒廠採傳統純糧固態發酵工藝釀造;由金門酒廠資深品酒師、調酒師嚴選不同輪次、季節、酒度之各式窖藏單型酒基,調和五年、十年陳年老酒而成;「兩岸和平紀念酒」之風格特色:

酒色-晶瑩剔透、清淨明亮。

香氣-芳香柔和、陳香優雅。

口感-綿甜醇順、回味怡暢。

酒體-層次豐富、協調柔和。

實為窖藏金門高粱酒之經典佳作。

金門酒廠公司表示,本次特別限量(不到35900瓶)推出,值得推薦行家們品鑑與收藏;紀念酒盒上還有金門籍的文學家陳榮昌君所寫的一首詩:

◎陳榮昌 題詩

「這是一款酒,用半世紀的烽火煙硝蒸餾成液;

這是一種宣誓!經歷過千萬顆炙熱鋼砲焠鍊後的宣言。

五十年烽火,鍛燒出清天一般的澄澈

千萬顆砲彈,打造成如鋼鑽般的決心!

我們累了怕了!

關於戰火的無奈與無情,我們嚮往盼望,關於和平年歲的珍貴與無價!

用一款酒紀念和平,紀念那一段悲壯與傷痛!

用一款酒,向島嶼致敬!向海峽兩岸世代和平乾杯!」

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量,有害健康,禁止酒駕)

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