客家好味道！　22餐廳獲客家美食認證

在傳統中華料理中，客家美食也占有一席之地，為了讓民眾品嚐正港的客家美味，行政院客委會從去年開始，辦理「客家美食認證餐廳輔導計畫」，截至今年為止，已有22家餐廳獲得認證標章。

客家名菜薑絲大腸、鴨血韭菜、炆爌肉、酸菜豬肚等美食一字排開，既吸睛又美味。為了讓民眾更認識客家美食、感受道地的客家文化，從去年起，行政院客委會辦理「客家美食認證餐廳輔導計畫」，到今年為止，全台已有22家餐廳獲得認證，並改良數十道客家料理，搶攻民眾的味蕾。

透過客家文化陳設、器具，結合客家招呼語、客家音樂與服務禮儀訓練，搭配在地食材進行菜色改良，客委會也特別建置「客家文化元素基因庫」，希望提升餐廳經營品質，也為台灣客家美食創意產業再升級。

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