陸廚師用麵團吹氣球 上面可切菜
中央商情網/
10 年前
（中央社台北2015年10月28日電）中國大陸河南鄭州大學新校區廚師張文舉將麵團吹成大氣球，創下金氏世界紀錄最大麵團氣球紀錄。此外，他還能在麵團氣球上切黃瓜、剁排骨，且不傷及「球面」。
觀察者網報導，張文舉今年25歲，他在2013年4月30日一次表演中吹出直徑1.8公尺，高度約0.66公尺的麵團氣球，並成功申報金氏世界紀錄，他目前仍是紀錄保持人。
張文舉2006年高中輟學後，他的表哥介紹他到一家飯店打工。由於聰明能幹、一年後當廚師幫工，學習麵點。期間發現麵團能吹起來，經過數百次的失敗，終於能將麵團吹成很大的氣球。
張文舉展示製作麵團氣球的過程，將一定比例的鹽、水、白糖倒入盆內攪勻，再加入麵粉，揉成麵團，隨後，將麵團醒30分鐘，然後將麵團捏成包子狀，留出一個心口，然後用嘴對著小口均勻吹氣。
張文舉說，如果人不去碰，氣球能保存好長時間。不僅如此，還能在上面切黃瓜、剁排骨，但刀口要非常鋒利且刀工非常嫺熟，力度也要恰到好處，否則極易切爛麵團氣球。
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