2026臺灣好農展銷會 攜手國際年經廚師協會推永續餐飲

國產優質農產品華麗轉型，正式進軍綠色餐飲供應鏈！由行政院農業部指導、財團法人農業科技研究院（以下簡稱農科院）主辦、雲智永續策略股份有限公司執行的「2026臺灣好農．精選展銷會」，於 115 年 6 月 30 日搭配社團法人台灣國際年輕廚師協會會員大會盛大舉辦。本次活動核心聚焦於農科院所推動的創新農業素材加工研究成果與跨界應用，現場展示五家代表性標竿廠商之亮點素材，為烘焙、冰品、飲品及餐飲料理提供具市場差異化之優質原物料選擇。

執行單位雲智永續策略股份有限公司指出，廚師與餐飲業者是決定食材價值的關鍵推手，本次展銷會旨在搭建農業素材研發端與餐飲實務應用端的交流平台，透過現代化加工製程與關鍵技術突破，將國產農產品轉化為品質穩定、符合食品安全高標準的商用素材，不僅能鎖住產地最新鮮的天然風味，更能實踐縮短碳足跡的減碳行動，攜手餐飲界達成永續經營目標。

該次展銷會現場嚴選五家深具轉型代表性的臺灣在地標竿廠商，展示現代化加工後的商用原物料，這些素材不僅提高農產附加價值，更能廣泛跨界應用，引發全場高度關注：包含礁溪鄉農會運用創新加工技術製成無添加、富含果粒感的「金柑果泥」；具近70年歷史的萬歲國際企業社推出通過國際認證並已打入連鎖茶飲供應鏈的柑桔素材；永大食品生技股份有限公司以IQF技術開發出保留原色原香的低碳「香蕉冷凍果泥」與「芭樂情人果」，並研發完全分解包材落實循環經濟；將軍企業社精選履歷黑豆打造出壺底蔭油、熟黑豆、青仁黑豆油、黑豆茶及獲銀髮友善獎的「植物性黑豆蛋白粉」；以及舞茶實業有限公司主打「可以吃的茶」，提供6大茶系共26種口味的在地茶粉與茶風味蛋白粉，成功拓展多元外銷市場應用。

主辦單位農科院期盼藉由本次成果展示，讓餐飲團隊親身體驗國產素材的高品質與便利性。未來將持續精進生產管理，提供餐飲品牌從配方設計到量產的一站式 OEM／ODM 客製化解決方案；並積極推動創新加工產品的市場布局，同時落實農產副產物高值化利用與 ESG 策略，讓世界透過綠色餐飲看見臺灣農業的低碳科技與永續韌