二位加起來90年功力的粵菜師傅賣港式點心

　　綽號「零蛋」的中南海餐廳老闆劉家聲，他的一手廣東菜在業界小有名氣，17歲那年進入林森北路的楓林小館當學徒，之後在六福客棧及台中鑽石樓、大大茶樓任主廚，達40年的經驗目前已退居幕後的劉家聲表示，中南海茶餐廳逢甲店已是他的第三家店，選擇此地的主因是擁有100坪的佔地，空間寬敞，客座數可達148人，堪稱逢甲商圈的大型餐館。加上正巧碰到40年前帶他入行的謝盛欽師傅，師徒二人重逢，攜手打拼。希望藉此機會一圓他多年的夢想，打造出平價卻是頂級口味的美食餐廳！

　　劉老闆指出，他師傅13歲入行，擁有50年的經驗，又曾任職中國大陸鼎泰豐廚藝總監，一籠八顆的小籠包，每顆漂亮的18摺，來到中南海茶餐廳吃鼎泰豐師傅原汁原味的手藝，只要120元，還有絲瓜湯包140元，雪花蒸餃120元，道道精彩。開幕沒幾天，遠從香港、日本前來品嘗的客人，都是豎起大拇指的肯定。

　　 除了便宜的港式點心，店內的蒜蓉蒸鮮蝦260元、避風塘大蝦300元、港式蒸鱈魚320元、柱侯牛腩煲320元、鹹魚雞粒豆腐煲320元，以及鮮蝦銀絲煲300元等等，都是相當經典的菜色。逢甲商圈早已是餐飲業重鎮，每家業者都卯足了勁，劉家聲希望這次藉助師傅與他加起來90年功力的港式點心，以最平實的價格，滿足饕客們挑剔的味蕾！（圖／中南海餐廳提供）

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