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2015台南美食節 五大主題吃遍府城

大台灣旅遊網/邱偉誠 2015.10.23 00:00
  即將於2015年12月舉辦的2015台南美食節系列活動,推出總鋪師手路菜、府城老味道、少年巷仔內、農鄉人情味、府城小吃宴等五大主題,結合遊程與住宿,邀請全國民眾來吃遍府城,暢遊台南。

  此次擔任說菜人的魚夫老師表示,台南人習慣早餐吃得好,中餐吃得飽、晚餐吃得少;此外,台南在食物上的吃法跟其他地方又不一樣,例如虱目魚,台南人是從頭吃到尾,從外吃到內,全部都利用到,看得出對於食材的珍惜。

  而在台南,除了可以看到許多食物都是取自於當地的食材外,還可以看到很多古菜被保留下來,吃的層次可說非常複雜,就以粥來說,就有分普通的飯湯、飯粥跟一般的粥。

  觀旅局表示,「總鋪師手路菜」特別請到知名總鋪師嘉進師掌廚,搭配台南在地的十鼓擊樂團演出,以及說菜人梁幼祥的生動解說,呈現台灣辦桌文化的精髓;「府城老味道」則帶領民眾走進阿霞飯店、阿美飯店和欣欣餐廳等老店品嚐經典台菜,聽餐廳經營者與說菜人,娓娓道出台南老店的舊城故事與料理精髓。

  「少年巷仔內」則挖掘台南巷弄小店的新銳主廚,與飯店大廚來場不同世代、場域間美食對決,觀賞專業主廚間的創意激盪;「農鄉人情味」引領民眾走入農鄉田野,可以至無米樂菁寮社區下田體驗、品嚐自己手作料理,夜宿當地農居感受農鄉人情味,亦可選擇至台南最潮的農村美術館土溝社區,欣賞農村藝術聚落文化。

  以上四個主題均搭配套裝遊程或住宿專案,透過美食品嚐、深度說菜、住宿套裝,體驗台南在地文化深度,名額有限,額滿為止。

  最後,第五個主題「府城小吃宴」,推出整合台南十六家知名小吃菜式,包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等,民眾無須四處奔走,即可一次享用,限量名額將自10月26日(一)中午12:00起於網路開放預訂。(圖/南市府提供)

大台南旅遊網:http://tainan.tranews.com/

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