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亞洲最佳餐廳主廚客座 創「義」饗宴僅限三場

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2015.10.23 00:00
亞洲50 最佳餐廳最佳餐廳才於2002年推出,不過才短短10年左右,目前已成為全球餐飲界之重量級指標。而2016年的頒獎典禮,已確定將在2 月29 日在泰國曼谷舉行。回到2015年,這份榮耀與台灣相關,即是有廚界台灣之光-江振誠在新加坡開設的餐廳── 新加坡Restaurant Andre為第5名,而第26名為台灣Le Mout(台中樂沐餐廳)所獲得!而位於台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳,於今明(23、24)日,邀請亞洲50最佳餐廳第25名 曼谷Eat Me主廚Tim Butler首度來個客座,僅供應10/23晚餐、10/24午、晚餐共三個餐期,每位NT$1,880起,而消息一出,午餐已滿、而且晚餐僅剩少數名額!

丹耶澧義大利餐廳特別邀請亞洲最佳餐廳第25名曼谷Eat Me餐廳主廚Tim Butler蒞臨客座,主廚來自美國紐約,卻因娶了泰國新娘,已長期定居曼谷,擅融入各國料理精隨,發揮無國界料理的創意長材,因此引領饕客用味蕾環遊世界!再加上整間餐廳融合餐廳、Lounge Bar與畫廊,特殊的風格與服務熱忱,各國慕名前往的老饕食客絡繹不絕。

主廚Tim Butler擅長把世界各地的食材結合在一起,菜式以大膽的味道組合為特色,此次不僅融入了日、泰、義、法與西班雅等多國元素,如此次的前菜,即用扇貝韃靼搭配日式清酒與海膽點綴;主菜則選用頂級Blackmore 9+和牛,佐味噌、山葵,並以稻燒方式料理,主廚Tim Butler清楚何時應讓食材保持簡單,從而演繹出他對口味全面而且深入的瞭解,菜式呈現出來卻層次分明,充滿巧思,帶點頑皮,進而幻化出融合的一道道「國際交流」美食。

台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳限時限量推出Eat Me客座主廚夢幻饗宴套餐,僅於今朝23日(晚餐)、24日(午晚餐)供應,午間時尚美饌每位NT$1,880起/佐2款美酒每位NT$2,768;晚間創藝饗宴每位NT$3,680/佐4款美酒每位NT5,880。

丹耶澧義大利餐廳也計畫將特色佳餚保留至菜單中,而特色佳餚也將於12月,讓台灣民眾品「鮮」,甚至將來的「義」國料理中,亦推出分享餐的概念,讓義大利美食,「義」嚐不同的食趣!相關訊息請至飯店官網查詢!提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

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