洗爛准考證 佛光大學施建瑋轉行變廚藝達人

(中央社訊息服務20151023 11:29:38)佛光大學健康與創意素食產業學系施建瑋老師，今年八月甫獲得國際性廚藝大獎－第十一屆國際美食養生大賽個人單項金獎，受封「世界美食藥膳食養大師」。近日又被衛生福利部選拔成為「廚師界國家級榮譽」的「金帽獎－FDA優良廚師」。不過，他以前想考體育科系，只是准考證不慎被洗爛了，只好轉向學廚藝，不料，因此成為廚藝達人，名揚四海。

素食系施建瑋老師為名副其實的素食達人，曾受觀光局之邀遠赴紐約中央車站進行素食表演的推廣。施老師原本志願是體專，因赴考前不小心將准考證丟進洗衣機攪爛了，而意外踏入廚藝界，參加素食競賽連摘二冠後，更萌發履踐推廣素食的心願；施老師在廚藝上精益求精、永不放棄，10月20日新北市三重體育館頒獎儀式，受頒「金帽獎－FDA優良廚師」殊榮。

據了解，「金帽獎」得獎不易，僅透過餐飲相關公會與協會單位薦報，經過評審會議嚴謹審查，依敦品勵學、專業貢獻、技術能力、博學修養及社會公益五大項目進行評分。

這是由衛生福利部食品藥物管理署（FDA）舉辦「金帽獎」，自民國98年首次舉辦以來，已有7個年頭，每年獲獎者平均僅十餘位廚師。今年FDA優良廚師「金帽獎」選拔，由全國產業界廚師中，評選出17位優良廚師代表，每位獲獎者來自不同餐飲類別，均為國內廚界翹楚，且在廚藝傳承、廚德彰顯及台灣美食推廣上，皆有卓越貢獻，能獲得「金帽獎－FDA優良廚師」頭銜，可謂「廚師界國家級榮譽」。（20151023）

訊息來源：佛光大學

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