晶華?麗廳改裝登場 客單價只漲100元迎戰激烈競爭市場

?麗廳年營業額約3億元，而晶華婚宴宴會創造的營收平均約為7億元，是撐起館內餐飲的兩大台柱，晶華表示，全新開幕的?麗廳，打出8項領先自助餐飲市場的嶄新訴求，包括(1)集結集團旗下各餐廳人氣美食的經典料理區；(2)以烹調方式為餐台分類，不拘泥在菜系和國家，凸顯廚藝和食材；(3)以摩登甜點餐廳的方式建構「甜點烘焙區」，選項超過30種；(4)不惜食材成本羅列歷屆客座名廚拿手好菜的星級美食區；(5)海鮮餐台再升級，有別於坊間的自助餐廳大量採用蝦蟹貝類，強打用鮮魚展現廚藝並創造更頂級的價值感；(6)首創「Passaround」沿桌送餐服務；(7)自助早餐完整匯集數十國經典早餐；(8)挑高2層樓的大片落地窗引進大片公園綠意，坐擁城市花園感受。

晶華強調，對外試賣不到半小時就客滿，餐廳外更候有不少等待進場的消費者，對於改裝後的營運表現深具信心。

?麗廳每日提供4個餐期的服務，早餐每人690元、平日午餐990元、假日午餐1290元、平日下午茶690元、假日下午茶790元、平日晚餐1190元、假日晚餐1290元(以上價格需另加10%服務費)，比起台北君悅酒店甫改裝完成的自助百匯「凱菲屋」每人價格1480元要便宜，也與國賓(2704-TW)今夏改裝完成的明園西餐廳價格一致，明園一至周五午餐每人980元+10%、周一至周四晚餐每人1120元+10%、周五晚餐及假日午晚餐每人1280元+10%。