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不再靠天吃飯 植物工廠正夯

中央社/ 2015.10.18 00:00
(中央社記者韓婷婷台北18日電)氣候極端化帶來全球糧食危機,及食安、鮮食意識抬頭,以LED光源技術結合「植物工廠」的精緻農業風潮正興起,已成為時下最夯的熱門科技。

所謂「植物工廠」,是指在高技術光源調整,不受外在氣候環境影響,以設施控制光線、濕度、二氧化碳濃度、養分等生長環境,全年無休、可有計畫地生產各式蔬菜及藥用植物,就如同工業工廠一般控制生產數量。

光電科技工業協進會董事長石大成表示,光電科技促成了現代「資訊化社會」,而未來的「生態化社會」也需要光電科技來實現,如將LED和科技管理導入農漁畜牧領域,使農業科技化,相符合未來人類邁向的「綠活」生活型態。

其實,植物工廠均已發展多年,逐漸在應用的光源、養液的配方、介質的選擇、環控系統設施、農作物的品種、包裝與定價、通路與配銷等均發展出各自模式。植物工廠除了靠LED燈的光源外,在電能上往往結合太陽光電架構綠色新農棚的概念,並進一步設計出整體生態環境,創造出魚菜共生系統的綜合型植物工廠。

在植物工廠裡,可以看到業者如何施展逆季節、打破地理限制的魔法。明明是6月酷暑,梨山高麗菜、阿里山金萱茶甚至深山裡的丹參都可在植物工廠裡成長收成。

打破時間、環境及天侯限制,在台灣也吃得到來自南非的現採「冰花」,日前名媛孫芸芸日前即在微博PO文並附照片,指出來自南非的「冰花」是她的新寵,引發網友驚艷,儘管1公斤要價1.2萬元,不少人還是願意嚐鮮,北部幾家五星級高檔餐廳也搶著買。

冰花不是花,是一種屬於高經濟價值蔬菜,而且是一種像仙人掌的多肉植物,原產於南非,也稱為「鑽石花」,具有吸收地面礦物質的能力,又具有吸鹽作物的封號。冰花擁有其他蔬菜沒有的高價值營養成分─肌醇(myoinositol)與松醇,由於肌醇對人體有益,具有代謝脂肪與降低膽固醇的作用,有不少高級餐廳拿冰花入菜,或搭配鮭魚、牛肉。

由於現階段在土地及建造、耗電等成本依舊高昂下,「植物工廠」尚屬高成本作物。財團法人光電科技工業協進會(PIDA)表示,如何提升植物的價值是目前植物工廠廠商尋找的契機。中國大陸是全球中藥草主要輸出國,每年出口值約20億美元,但是,近年因土壤退化、環境汙染等因素,導致中藥材含有的重金屬、農藥、黃麴毒素超標,後續土壤復育問題浮現,中藥草與機能性作物有望成為植物工廠轉盈的利器。

整體而論,植物工廠提供植物可調控性的生長環境,改變了傳統的農業模式,已可達到縮短藥用植物的生長時程,並提高二次代謝物的產出,加上生產中藥草的大本營中國大陸面臨諸多問題,植物工廠設施是可以被期待的產業,但是,成本、作物種類選擇是現今面臨的課題。

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