「Cafe Silly」是間隱身在苗栗市區巷弄間的小店，26歲店長許婕荷有著白晰皮膚，氣質高雅清秀，看起來柔弱的年輕女生，卻有著無比勇敢的決心和堅持，以毫無餐飲經驗，賣起咖啡、三明治等輕食，且精選用料，標榜嚴選「不含添加物」食材，讓客人吃出健康、無負擔。。
許婕荷國中二年級就赴美就讀高中、大學，幾年前返台時，經常陪爺爺北上台大就診，每次都拎回一大袋藥，看著爺爺在擔心死亡和一堆藥品中間掙扎，讓她內心相當震撼「如果年輕時能多注意飲食，是否到老就不必如此？」
國內食安問題層出不窮，許婕荷萌生開店念頭，卻不願妥協於充斥各式添加物的食材，總是龜毛檢視成分標籤，全台灣幾乎找不到巧克力醬，就買來法國頂級黑、白巧克力自行熬醬，焦糖成分只有糖和水，買不到好吃又不含添加劑的麵包就自己摸索學習製作，青醬也是採買羅勒挑洗乾淨、燙過，再以橄欖油加綜合堅果、大蒜、海鹽等調製而成。
許婕荷在國外念書、旅遊期間，總愛四處找咖啡館嚐鮮，根據以往生活經驗和記憶，上網查食譜、試做後設定菜單，她以進口橄欖油、台灣雞蛋及日本進口麵粉做出招牌「橄欖油雞蛋土司」，每週一出爐須預訂，證明「簡單原味就很好吃」。
近3年開店籌備期間，一度因找不到符合標準的食材而作罷，連母親鄭月鳳都震驚、佩服女兒的勇氣和毅力「不曉得她會這麼堅持」。
在父母全力協助下，「Cafe Silly」今年2月開張營運，店內供應各式咖啡、茶飲、果汁及三明治、貝果、蛋糕、甜點、沙拉及早午餐等簡單主食；不過，用料太過講究，幾乎不敷成本，一度考慮退場，許婕荷抽空教授英文的國小學童不好直說，送她附有「幸運降臨」4個字的紀念品，讓她莫明感動，也備受鼓舞。
說也奇怪，小朋友貼心舉動後，有越來越多客人反映「難得可以吃到純粹的食物，謝謝你開在苗栗」，甚至有幾乎每天報到的忠實顧客說「味蕾被綁架了」。
「習慣好東西，有種回不去的感覺。」許婕荷說，縱然備料不易又辛苦、成本高，但因為有這樣的客人，想為他們繼續堅持下去，希望影響更多人，帶動一股風氣「吃得純粹一點，把真正的味覺找回來」。