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想降血壓降血脂 喝杏仁牛奶就對了

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.10.12 00:00

上班族久坐不動,下班後又經常聚餐應酬,吃的太油,血脂肪容易飆高,不利健康。營養師指出,杏仁含有豐富的單元不飽和脂肪酸和礦物質,可以調節血壓和血脂肪,不過,杏仁味道比較特殊,民眾不妨搭配鮮奶做成「杏仁牛奶」,既健康又好喝!

杏仁牛奶含有豐富的鈣、鎂、蛋白質等營養素,香濃好喝又健康。

乳白色的杏仁,吃起來清脆爽口,許多民眾把它當作解饞的小點心。其實,杏仁的營養成分豐富,保健效果不錯,是不可小覷的食材。

杏仁不含膽固醇 抗氧化調節血脂血壓

中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞表示,杏仁含有豐富的維生素E,可以幫助體內抗氧化、消除過多自由基,讓身體變「年輕」。另外,杏仁也富含單元不飽和脂肪酸,可以調節血脂肪,很適合久坐少動的上班族。而且,杏仁屬於植物性油脂,完全不含膽固醇,有利於心血管健康。

杏仁也含有豐富的鈣、鎂等礦物質,有助於控制血壓。《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)於今年刊登的一項研究就指出,杏仁對於調節血壓有幫助。不過,提醒民眾,杏仁屬於油脂類,約6粒杏仁果就等於一份的油脂,熱量約45大卡,適量攝取才健康。

久坐不動的上班族很適合喝杏仁牛奶,幫助調節血壓和血脂含量。

杏仁牛奶鈣質多 添加海苔風味絕佳

由於杏仁氣味特殊,有些民眾雖然想要攝取杏仁的好處,卻又不敢下嚥。陳柏鈞營養師建議,可以善用牛奶來中和杏仁的味道,而且牛奶和杏仁都富含鈣質,自製杏仁牛奶,可以作為鈣質補充的飲品。

以下提供杏仁牛奶的食譜,並且添加少許海苔,增添風味,讓不敢吃杏仁的民眾,也能愛上風味獨特的杏仁牛奶,越喝越健康。

杏仁海苔牛奶

食材/杏仁粉50公克、海苔屑5公克、低脂鮮乳240c.c.、開水100c.c.

作法/將杏仁粉和鮮乳同時攪拌後,再撒上海苔屑即可。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/29098

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