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早餐店漢堡疑「混肉」不純 那速食店呢?

NOWnews/ 2015.10.05 00:00
記者彭夢竺/台北報導

原來早餐店的漢堡肉都是「混肉」嗎?台南市衛生局DNA檢驗坊間早餐店發現,除了素肉沒摻葷之外,竟有高達4成以上肉排都混摻肉品,消息一出,不免讓人擔心,是否連速食業者也是如此。對此,麥當勞今(5)日表示,他們的肉品來源及品質都經過嚴格把關;摩斯漢堡也指出,他們使用的都是進口肉品,都有輸入許可證明及檢驗報告,消費者可以安心。

台南市衛生局日前針對坊間各式早餐店的漢堡肉做檢驗,一共採購81家早餐店,108項漢堡肉,檢驗結果發現,豬肉排有47%混摻有牛肉,牛肉排有約30%混摻豬肉,雞肉排則有50%混摻豬肉,整體約有4成的漢堡肉混摻其他肉。

消息一出來後,不少消費者也擔心,是否平時在速食店吃得漢堡也是「混肉」,對此,麥當勞表示,他們使用的肉品來源及品質都經過嚴格把關,相關資訊也都有完整揭示在官方網站及各餐廳公佈欄,提供顧客優質安心的餐食選擇。

關於肉品來源,摩斯漢堡也指出,因為都是使用為進口肉品,必須經過邊境管理,了解貨品來源,其主要為衛福部的輸入許可證明,以及農委會防檢局的動物檢疫證明,而一般標榜為牛肉漢堡,所使用的牛肉帕提漢堡肉,並無牛肉摻雜豬肉的問題。

摩斯表示,他們秉持自主檢驗報告管理,紮實做到原物料溯源管理機制,從主動把關、追根溯源、防範未然3大方向,落實對消費者食品安全的承諾,店鋪門市也會依照當季提供的產品,張貼肉品的產地來源,包括使用澳洲牛或紐西蘭牛,讓民眾安心食用。

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