屏東潮州孫金年退休後種旱芋 報名屏東農業大學得豐富知識

　64歲孫金年公家機關退休後，在潮州租三分多地種芋頭，與一般種的水芋不同，他種的「旱芋」今年開始收成，自產自銷每斤可賣50元。一般看到芋田都種在水中，稱為水芋，屏東高樹是全台主要產地，水芋生長快速，產量較高，廣為農民採用，而旱田所種的芋頭則叫「旱芋」，旱芋生長期較長，管理成本較高，不過旱芋病蟲害較輕微，球莖質地較鬆軟。

　孫金年表示，3年前在台南成大醫院服務時，意外吃到鬆軟香Q的芋頭，朋友送他9株，起先種在家中庭園，慢慢擴展到現在3分地的芋田，現在不但收芋頭也賣芋苗。剛種芋頭時經常請教專家，尤其是旱芋較少人種，他的芋田不噴農藥，所以雜草長得比芋頭植株高，平常都是自己一個人拔草，但前幾天下雨，雜草長得快，最近才僱請兩三個工人幫忙拔草。去年10月份種的芋頭，最近陸續採收，他預計可收到10月底，芋頭是十分美味的根莖類蔬菜，除當作烹飪食材外，也被製作成各種不同點心和加工品，如火鍋料、芋頭酥、西點蛋糕、清涼的芋頭冰、冰淇淋以及罐頭等。

　屏東縣府農業處鄭永裕副處長表示，孫金年種的芋頭香Q鬆軟、質地厚實，平常有行口來購買外，大都自產自銷，很受消費者喜愛。孫金年雖也曾在農業機關服務過，但希望在農業知識上有更深的了解及體驗，所以報名屏東農業大學，認為這是一個學習的平台，對於芋田管理有很大幫助。