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星巴克也吃得到青木定治 獨家甜點獻龍門

中央社/ 2015.10.01 00:00
(中央社記者陳政偉台北1日電)統一星巴克將於10月在台北市東區開設亞洲首創咖啡全新概念店「龍門咖啡棧」,與知名甜點大師青木定治合作,推出13款精緻糕點,甚至開發龍門店獨家甜點歐貝拉,話題十足。

統一星巴克表示,隨著咖啡深入國人日常生活,近6成民眾每天會喝超過1杯以上咖啡,甚至有4成以上民眾會搭配糕點。

統一星巴克為讓龍門門市糕點能有前所未有的呈現,與巴黎當地美食界推崇的「普德羅餐飲指南 Pudlo Paris」封為「年度最優秀甜點大師」的青木定治((Sadaharu AOKI)合作。

統一星巴克說,精品咖啡概念店「龍門咖啡棧」,之後將推出當日製作的可頌、甜點、鹹派、三明治等13款;其中,特別運用星巴克咖啡結合法國頂級食材,研發出獨家限定「歐貝拉」蛋糕,。

除每日新鮮現做的訂製甜點,更包括在法國甜點大賽得到優勝的瓦倫西亞蛋糕、人氣商品香草千層派、焦糖海鹽馬卡龍,更要搶攻午餐商機,推出法國先生布里歐、羅勒雞肉可頌三明治。

青木定治打造的獨家甜點「歐貝拉」,以星巴克哥倫比亞咖啡製作咖啡慕斯基底,再以輕綿薄巧的8層蛋糕體層層堆疊,結合香草杏仁蛋糕與鮮奶油,中間刷上星巴克哥倫比亞咖啡特製的咖啡酒糖液,外層則鋪上56%嚴選義大利Domori巧克力甘納許淋面,最後綴上金箔,打造出藝術品般的甜點。

青木定治表示,與星巴克最新頂級咖啡概念店「龍門門市」合作,希望能讓更多人感受到屬於青木流甜點的幸福喜悅。

青木定治感性地說,青木流的甜點要讓眼睛觀賞時能得到感動,品嚐後能為之折服,要讓選購的顧客在龍門咖啡棧體驗那份享用甜點的喜悅。1041001

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