新埔鎮農會林理事長表示，新埔的柿餅因為九降風而有著獨特的風味及口感，代代相傳的技術使得柿餅色香味俱全，是相當好的伴手禮。新竹縣邱縣長表示，2015在新埔鎮農會及新埔鎮公所的努力下，將15個柿餅加工業者整合，共同行銷。新竹縣政府將於10月14-25日舉辦台灣國際客家文化嘉年華會，新埔加工廠DIY將列為參訪行程，把新埔柿餅推向國際，讓更多人看見新埔柿餅。新埔鎮林鎮長表示，新埔鎮公所將把新蓋的行政大樓，一樓作為新埔歡迎觀光客的地點，在這個遊客服務中心可以一覽新埔一年四季的產品，對新埔鎮也能夠更深入了解。
新埔鎮農會曾總幹事表示，新埔鎮加工業者已經陸續開始做柿餅的加工，2015年產量因受天候影響，產量可能會略減、產期甚至會縮短，為了讓新埔柿餅更具國際競爭力。提前舉辦柿餅節，並為接下來的台灣國際客家文化嘉年華會做準備，將新埔的產業推向國際。
2015新埔柿餅暨農特產品創新行銷活動將於10月3~4日在新埔鎮農會產業交流中心前廣場登場，兩天的活動有新埔柿餅與各鄉鎮農特展品展售、柿餅之鄉集章樂、第四屆柿餅寶寶搬搬樂、柿柿傳情親子闖關競賽、客家藝文展演、柿餅之鄉寫生比賽、FB打卡歡樂送、買柿餅送DIY體驗-柿餅木質明信片彩繪、好柿花生酥免費品嚐以及新埔鎮稻米品質競賽頒獎典禮。並有柿餅之鄉接駁專車免費搭乘等好康，歡迎大家利用周末時段蒞臨活動會場，親自體驗新埔鎮的好山好水好景致。（攝影／蔡聰挺）
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