時序入秋，天漸漸轉涼，又到吃鍋補身季節，南方莊園渡假飯店推海陸大賞暖暖心鍋物，主廚精心熬煮數小時的鮮美湯底，搭配上精選鮮嫩的肉品、新鮮時蔬與甘甜鮮味的海鮮，以健康美味為出發點，每一口都呈現不同的美味質感，讓人流連忘返。
嘗鮮的民眾說，南方莊園主廚不惜成本，提供「海大蝦及和牛等級肉片」，令人感到幸福，陳小姐指出，享受開鍋時，新鮮的鍋物料理與熟嫩度適中的美味食材，在依序放入的鮮食中，每個階段都呈現不同層次的視覺與味覺的雙重享受。
主廚提供三種特別熬製的湯頭，鮮甜入味熬至數小時的北海道昆布鍋、南方秘製麻辣鍋、南洋咖哩鍋，以天然食材熬煮出的絕美口味、口感清甜、美味、健康的多種精美湯底，不含化學調味，讓您煮的健康，吃的安心，另隨鍋附上豪華生鮮蔬菜塔，嚴選新鮮海大蝦、和牛等級肉片、季節時蔬、養生綜合菇及現刨新鮮肉品，享盡湯鮮料美的吃鍋趣味。