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彰化人的深夜食堂!必吃爌肉飯 藥膳餐車補元氣

欣傳媒/ 2015.10.01 00:00
Sheila Hsu

彰化深夜裡的美食誘惑,除了最著名的爌肉飯(彰化可以說是爌肉飯城市),還有台灣小吃以及連肉食主義者也愛的蔬食滷味,不過亮點則是一家位在關帝廟旁的無名餐車,專門提供燉湯與蘿蔔糕,美味湯頭讓你連鱉和水蛙(水雞)都敢吃!就讓我們看看彰化零極限的深夜美食有哪些?

#1 魚市場爌肉飯&阿章爌肉飯 時空膠囊(@adlib1102)張貼的相片 於 2015 年 5月 月 5 10:04上午 PDT 張貼旅行彰化除了一定要品嘗最有名的彰化肉圓以外,爌肉飯也是不容錯過的鄉鎮美味!在地人幾乎三餐都可以吃爌肉飯,即使宵夜也離不開爌肉飯,彰化的爌肉飯不走虛華不實路線,它簡單卻蘊含樸實的好味道,一碗白飯淋上香氣十足,帶有甜味的滷汁,最後鋪上一塊爌肉,有可能是燉煮到Q彈入味的腿庫,也有肥瘦肉分布均勻的三層肉,今天推薦「魚市場爌肉飯」和「阿章爌肉飯」兩家在網路上評價都很高的爌肉店,實力不分軒輊,要吃哪一家好難抉擇,不如就靠排隊隊伍的長短來決定吧!(指) PinHsuan.Ke(@pinhsuan1031)張貼的相片 於 2015 年 2月 月 7 2:37上午 PST 張貼魚市場爌肉飯

PLACE:彰化市中正路二段320號

TEL:04-762-9160

TIME:21:40~賣完為止

阿章爌肉飯

PLACE:彰化市南郭路一段263號之2(縣府旁)

TEL:04-727-1500

TIME:17:30~02:00

#2 彰化關帝廟無名燉湯 & 蘿蔔糕 均(@feiyuntseng23)張貼的相片 於 2015 年 5月 月 12 6:13上午 PDT 張貼這輛神祕餐車每到晚上接近9點才會出現,這家無名的小小餐車,周邊擺放著幾張桌椅,看起來不是很起眼,但他提供的餐點保證讓你嚇到落下巴!他餐車上一盅一盅的湯碗裡,裏頭都裝盡燉煮3、4個小時的精華好味道啊!沒想到一輛小餐車竟然提供多種補湯、燉品,可以稱它為一輛藥膳餐車,提供有用料實在大方且湯頭濃郁的佛跳牆、清甜滋補的人篸豬心、帶點中藥香的四物排骨以及特殊口味湯品,如蒜頭水蛙、雞肚鱉等,如果到了彰化千萬別錯過這項深夜美食,尤其如果你沒嘗試過水蛙料理,更是值得一試,其實口感類似雞肉,甚至更軟嫩,湯頭清甜鮮美,而且水蛙經處理,因此食用上並不會讓人太驚恐,而且燉煮過後骨肉軟綿,一夾就分開,而肉質參透著蒜香但不至於辛辣,而佛跳牆湯頭則是較為濃郁,一盅滿滿食材,包括豬肚、排骨及蔬菜等,另外必點一盤招牌蘿蔔糕,表皮煎得香酥,蘿蔔糕咬下都有菜頭的香氣,另外撒上紅蔥頭以及店家的特製醬料...嗝!完美。 小梨媽媽♡(@mrsmachi)張貼的相片 於 2014 年 8月 月 23 7:11上午 PDT 張貼PLACE:彰化市民族路469號騎樓(關帝廟旁)

TIME:21:00~賣完為止

#3 正好吃龍鹽酥雞 鄭琇茹(@ju814)張貼的相片 於 2015 年 5月 月 11 4:44上午 PDT 張貼這家鹽酥雞是從彰化發跡,剛開始是由吳瑞龍夫婦從一台小攤車開始打拼,由於著重食材的新鮮與對雞肉品質的嚴格把關,名聲越來越響亮,於是開始在中台灣開設加盟分店,短短2年的時間已經有10多家分店了,不過來到彰化還是來去總店吃最原汁原味,他們主打的無骨鹽酥雞,是採用28~35天的雞隻,肉質較為細嫩,經過去骨醃漬後再由低溫保存,油炸的裹粉厚度都只佔2成,才能吃到皮薄酥脆的鹽酥雞,而另一個招牌則是深海赤魷,每天新鮮進貨,更厚工的是,魷魚都經過機器翻攪以創造Q彈口感,油炸後鹹甜又多汁...配上一杯沁涼啤酒多麼爽快! Tinny Chen(@tinnychen22)張貼的相片 於 2015 年 8月 月 27 7:52上午 PDT 張貼///未成年請勿飲酒///

PLACE:彰化縣北斗鎮中華路356號

TEL:04-878-1127

TIME:16:00~00:30(每月第二、四週,週日休息)

#4 RUGO 有機蔬食滷味 紀小婷(@tin1231)張貼的相片 於 2015 年 7月 月 21 2:35上午 PDT 張貼長輩說話我們都有在聽,要多吃蔬菜、蔬菜要多吃...不過如果天生是個無肉不歡的肉食主義者呢?來到彰化就有解套方法了!RUGO有機蔬食滷味有別於我們對滷味攤的印象,他有著寬敞明亮的空間,還擺設有用餐桌椅,而新鮮蔬菜與其他食材則是一包一盒整齊地排列在冰櫃裡,店內提供有機蔬菜包(隨季節更換)、菇類、青菜、豆乾海帶等素滷料、麵條,客人可以拿著菜籃挑選自己喜歡的滷料,就跟逛超市一樣,食材挑選完畢,店家就會幫你汆燙加上自家熬煮的藥膳湯,藥味不會過濃,而是有股溫順的甘甜,口味較重的人可以沾取醬料,分暴躁款及溫柔款2種口味,前者微辣、後者微甜,肉食主義者也會被這碗蔬食滷味給征服啊。 

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