日本主廚岸本直人，不僅師承有「料理鐵人」之稱的(土反)井宏行主廚，更先後在法國巴黎、勃根地等餐廳任職，2006年返日開設L’embellir法式餐廳，主打季節食材並強調吃出食物原味，至今已連續8年獲米其林評鑑1星。
岸本直人將於19、20日率領主廚團隊首次來台，在維多麗亞酒店N168Prime牛排館展開為期2天的「米其林法式晚宴」，為了這次客座，L’embellir餐廳2家分店竟決定暫停休業3天，全心投入台灣客座料理。
維多麗亞酒店表示，客座消息一出，150個名額僅2天就訂完，主廚團隊也在原有的6道米其林料理之外，融入台灣澎湖龍蝦、黑鮪魚特製2道創意菜色。
其中一道菜色「宜蘭櫻桃谷豪野鴨胸配五味胡椒及鴨肝玉米慕斯」，選用宜蘭鴨酥烤肉塗上蜂蜜及5種胡椒，搭配新鮮玉米粒、牛奶打成的蓬鬆慕斯，岸本直人表示，以鴨肉搭配鴨子主食玉米，增添食趣。
主菜則是在168牛排館的老饕牛排上鋪上無花果增添香氣，還能搭配主廚特別從日本帶來的梅子、柚子等6種獨特醬料，吃起來既法式又不失和風氣息，絕對令饕客驚艷不已。
繼岸本直人，日本米其林三星餐廳「龍吟」主廚山本征治，也即將於10月2日至4日來到台灣，與「祥雲龍吟」餐廳主廚團隊，展開3天頂級餐宴「秋征宴」。