自9月16日至19日於君品酒店客座，以及9月20日至21日由雲品溫泉酒店日月潭接力呈現，將會帶大家一同享受港澳美食的精華。這次引進的四家在地美食餐廳都各有特色，結合君品酒店的廚藝，絕對是引領三地食流文化的魅力風潮。
「李家菜」 澳門版深夜食堂
澳門李家菜創辦人李啓洲先生家傳三代，為了賦予老菜新生命，於2013年在澳門十月初五街成立第一間「李家菜」，除了供應其擅長的煲仔菜與風味小吃，每個月也會推出2~3款新菜式。此次來台灣李老闆帶來3款傳統風味的煲仔菜-胡椒豬肚雞腳煲、清燉牛腩、咖喱牛雜，都是家傳「美家咖啡室」傳承下來的招牌菜式，且這幾道菜的共同特色就是不著重花俏做法，唯一講究傳統菜的原汁原味，勢必是台灣民眾鮮少品嘗過的廣式煲仔佳餚。
當東方遇見西方 經典澳葡式料理「加路」
為完美呈現葡國料理，加路第二代小老闆Mr. Henrique Castilho特地派遣師傅前來傳授鎮店菜色「乳豬飯」，選用7~8斤的全豬，用白酒、米酒、五香粉、鹽、糖、蒜頭醃6~7小時，悶烤1.5小時出爐；以白米飯，加上洋蔥、火腿絲、葡國臘腸絲、雞蛋及香菜一起拌炒，乳豬皮脆而不油膩，搭上臘腸飯可說是風味一絕。另外葡萄牙傳統甜點「木糠布丁」，在澳門受到歡迎而被發揚光大，它所用到的材料很簡單，餅乾、鮮奶油、煉乳三樣食材就可完成，木糠指的就是餅乾碎，將鮮奶油與煉乳打成綿密狀後，再鋪上木糠即完成；這道甜點特色就在於鮮奶油及煉乳的比例以及碎餅乾的細緻度，造就甜而不膩且滑順的口感。這次來台的Mr.Henrique表示澳門是一個獨特迷人的地方，將東方與西方文化密切融合，此次來台最大的目標就是希望能讓台灣消費者，透過家傳料理品嘗到澳門之美。
香港唯一海鮮米其林餐廳「勝記」
米其林推薦餐廳已經是現在吃貨必定會留意的「生招牌」，而勝記海鮮酒家就是香港唯一獲得米其林肯定的海鮮酒家，位於香港吃海鮮最著名的地方西貢海鮮街，儘管也是當地最晚開業的海鮮酒家，但卻在短短的時間內創造了高峰，它的成就完全憑藉主廚的創意烹調手法與新鮮食材挑選。
從小就喜歡烹飪的李紹絳主廚，在進入勝記後為餐廳做了的第一個轉型就是讓味精消失在廚房，僅用新鮮食材展現食物原味，並開發出一系列新菜色-手打墨魚煎餅、潮風蜘蛛蟹、自家製酒糟元貝、古法鮑魚二食等，但依然不失最經典的老菜味道，至今也都成為店內招牌菜。勝記也因此連續榮獲2012至2015年米其林推薦餐廳。對於此次來台飲食交流非常重視，除了內外場全員到齊外更預計將西貢的店面閉店一週，全力以赴用料理驚艷台灣消費者；此次帶來多道招牌美食，粟米石斑是李主廚的兒時記憶，首先要將石斑魚肉切片，以麵粉沾裹均勻下鍋油炸到外酥內嫩，上桌時將石斑魚沾著玉米醬一同入口，滋味鮮甜是當地的特殊吃法。椒鹽鮑魚則是選用新鮮鮑魚，沾裹上秘製脆粉入鍋油炸，味道鮮嫩香口是佐酒最佳菜色。椒鹽豆腐，選用帶黃豆香、質地嫩的豆腐，以脆粉沾裹於表面，油炸後皮脆肉滑的口感，實屬老少咸宜的美饌。
「杏香園」 傳承70年的地道廣式甜品
已經超過60年歷史的杏香園，是創辦人王英傑先生在廣州上下九創立的第一家雙皮奶類甜品，並在1963年遷居至澳門將廣東正宗中式甜品引進。以獨門秘方創作出高品質甜品得杏香園，近年著力於將傳統的經營模式更具系統化。儘管如此，他們仍保有古法的製作，像是蛋白杏仁茶便用最傳統的手法，將新鮮杏仁純手工取出，現磨熬煮出香濃滑口的杏仁茶。蓮子核桃糊，現代甜品餐廳多以機器取代人工處理食材，但王老闆還是堅持採用手工剝蓮子、取其芯的費時功夫，來保持蓮子的新鮮度，並以糖水細火熬煮至鬆化，同時搭配手工慢磨濃郁的核桃糊，更讓其滋味甜而不膩。第二代傳人王正綱先生表示，廣東人非常喜愛於飯後來一碗美味的甜品，為一餐畫下完美句點，因此會格外注意食材品質與對身體的助益，而之前有幾次機會造訪台灣，發現台灣較少有嶺南特色的甜品，此次來台就是希望能讓消費者品味在地廣式甜品的細緻作工與美味。
這次澳門餐飲三巨頭vs.香港海味米其林盛宴為台灣的民眾帶來了超過14種餐點，饗宴價格每位NT$1,880+10%起。預知更多詳情，請洽詢君品頤宮02-2181-9999或雲品寒煙翠049-285-6788。
