平價出擊！王品石二鍋逆向操作推「菜澎湃」、「肉澎湃」套餐
鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北
10 年前
8月連日大雨使菜價居高不下，連鎖餐飲集團王品(2727-TW)旗下人氣連鎖平價火鍋品牌「石二鍋」指出，光是市售蔬菜的成本就成長超過50%，不過，為了鞏固消費客群，逆向操作推「菜澎湃」、「肉澎湃」套餐，並維持218元的套餐價，尤其中秋連假即將到來，還加碼推消費滿218元即可享花生小湯圓1份的新促銷方式，讓消費者吃火鍋搭配湯圓，加碼不加價。
石二鍋經營邁入第6年，經典的菜盤裡多達約18項食材，其中有11項是新鮮蔬果根莖類，石二鍋指出，近期菜價飆漲，但堅持經典菜盤的澎湃蔬菜量，為了滿足消費者求新求變的口味，同時為滿足消費者不同的飲食喜好，以及求新求變的口味需求，全台店舖於10月1日前陸續推出「菜澎湃」、「肉澎湃」2種新套餐選擇。
「菜澎湃」套餐維持原「石在澎湃」套餐量，注重營養均衡的顧客可選擇此蔬果種類豐富的菜澎湃套餐；而偏好肉類的顧客就挑主餐增量20%的肉澎湃套餐。
同時，石二鍋還針對喜愛重口味的年輕族群、以及偏好清爽湯頭的熟齡客研發出「辛香辣魅鍋」和「番茄豚骨鍋」2種全新湯頭，湯頭升級不加價。
緊接而來的是中秋3天連假，石二鍋繼今年元宵節連續3天招待芝麻小湯圓拉高業績後，這次再度攜手火鍋料和湯圓的領導品牌桂冠，於9月26日至9月28日連假3天推出消費套餐218元或達同等金額，就能搶先體驗強打新品「花生小湯圓」1份。
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