生產工研酢的「大安工研食品工廠股份有限公司」及代工廠「大醇食品股份有限公司」涉嫌將通路商退回的不良品（含過期品、即期品、外觀髒污品），回收後混入原料重新製作並對外販賣，衛生福利部緊急下令11項問題產品下架。嘉義縣衛生局9月11日查核結果，共有6項1057件烏醋及豆瓣味噌必須下架。
圖說：嘉義縣衛生局稽查「大安工研食品」問題產品下架回收 。
嘉義縣衛生局11日動員各鄉鎮市衛生所人員，針對大醇公司涉嫌於103年1月至104年4月21日間再製的9項烏醋及2項豆瓣味噌產品進行查核，前往販售業、餐飲業、製造業等共計查核 114 家(販賣業63家、餐飲業48家及製造業3家)，當場發現該期限內需下架產品共有6項1057 件。
衛生局局長許家禎表示，食品安全衛生管理法第15條規定，食品逾有效日期者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，違者，依同法第44條處新臺幣6萬-2億元罰鍰，違規產品依同法第52條沒入銷毀。
許家禎呼籲所有餐飲業或食品販售業者，若有使用或販售「大安工研食品工廠股份有限公司」委託「大醇食品股份有限公司」生產日期為103年1月至104年4月21日之同批「烏醋」或「豆瓣味噌」製成之產品，應主動停止製造、加工、販賣及回收，並主動通報衛生局清點數量及流向。
衛生局設有陳情檢舉專線電話若消費者、或食品業者發現涉案產品，通知衛生局將立即派員查察下架違規產品。有任何食品衛生疑慮，可電洽衛生局藥物食品管理科，電話專線：05-3620613 、05-3620590諮詢。